Supă proaspătă de căpșuni cu cruton de mentă și brioșă - rețete colorate de fitonutriție

Culori: galben, verde și roșu

Ingrediente pentru 4 verrine:

500 g căpșuni, de preferință tip „Mara des bois”

1 bucată de ghimbir proaspăt

Vanilie proaspătă

1 buchet de mentă

1 brioche de patiserie

1 linguriță de unt sărat

Pregătire:

Într-un blender, se toarnă căpșunile în bucăți, câteva felii de ghimbir, lămâia stoarsă și se amestecă totul.

Se adaugă menta, zahărul și vanilia proaspătă. Se amestecă din nou.

Se toarnă preparatul în verrine, tip pahar de whisky.

Pregătiți crutoane: într-o tigaie, topiți o linguriță de unt sărat și adăugați pătrate mici de brioșă. Se presară cu zahăr. Se amestecă crutoanele până se rumenesc.

---