Super-aliment fără urzici și plante medicinale pe prag
De Friederike Ostermeyer | 20 iunie 2019, 18:03
A fi „prins” de urzică nu este tocmai plăcut. Acesta este probabil unul dintre principalele motive pentru care majoritatea oamenilor tind să evite această plantă sau să o vadă ca o buruiană. Urzica nu este doar bogată în substanțe nutritive, ci pare a fi o adevărată plantă minune. FITBOOK a lucrat cu expertul în plante Dr. Ursula Stumpf a vorbit despre proprietățile vindecătoare ale urzicilor și despre modul în care acestea pot fi încorporate cel mai bine în meniul zilnic.
Aproape orice plantă sălbatică nu este la fel de robustă ca urzica. Și abia există o pajiște, o potecă sau o margine de pădure unde nu poate fi găsită. Foarte puțini oameni profită de ocazie pentru a le alege și a le folosi pentru salate, piureuri sau supe. În ceea ce privește conținutul de vitamine și nutrienți, planta are mult mai multe de oferit decât orice altă legumă culturală din supermarket. Da, chiar și superalimentele importate scumpe arată de-a dreptul vechi în comparație cu urzica, spune Dr. Ursula Stumpf, farmacist, practicant alternativ și autor al cărții „Ierburile noastre medicinale - determinați și folosiți”.
Furnizorul perfect de fier pentru vegetarieni
„Există o mulțime de fier în urzici, într-o formă pe care corpul nostru o poate absorbi relativ bine”, explică medicul. Potrivit Centrului Federal pentru Nutriție, există în jur de 4 miligrame de fier în 100 de grame. Aceasta acoperă aproximativ jumătate din necesarul zilnic pentru bărbați și o treime din necesarul zilnic pentru femei. Pentru comparație: 100 de grame de spelt conțin la fel de mult fier, dar 200 de grame de urzici se consumă mai repede decât aceeași cantitate de cereale. Și există și mai multe lucruri bune: calciu, potasiu, magneziu, fosfor, vitamina C, toate vitaminele B (cu excepția B12) și vitamina K.
Un alt punct de plus este că urzica poate crește fără pesticide și „liber până la nas”. Și pentru că este o plantă atât de puternică, independentă și asertivă, este într-o anumită măsură evident că aceste proprietăți au, de asemenea, legătură cu ingredientele sale, care ar trebui să poată „transfera” organismului uman atunci când sunt consumate. „Asta face urzica o adevărată putere”, spune Stumpf.
Se spune că Urzica te face inteligentă și frumoasă
Urzica nu ar trebui doar să fie o bombă nutritivă deghizată, ci se pare că vine și cu un mic pachet de frumusețe. „Carotenoidele conținute în acesta asigură o piele sănătoasă și un păr strălucitor și plin, și are, de asemenea, o mulțime de vitamina E de oferit, cunoscută sub numele de„ vitamina de întinerire ””, adaugă medicul vegetal. Proprietățile diuretice și de curățare a sângelui plantei ajung până la cele mai mici celule, alungă oboseala și, pe deasupra, întăresc memoria. „Urzica poate ajuta, de fapt, la obținerea de către rotații rugine a creierului - atâta timp cât este inclusă în meniul zilnic.”
Și asta nu este tot, planta ar trebui să aibă o altă caracteristică pozitivă: „Peștii de urzici sunt aliați ai femeilor, deoarece stabilizează sistemul hormonal și reproductiv pe de o parte și, pe de altă parte, fac să dispară retenția menstruală a apei și compensează pierderea de sânge prin stimularea formării de sânge manivelă. "
... și puțin sexy
Deși nu a fost dovedit în mod științific suficient, oamenii au jurat întotdeauna pe proprietățile afrodiziace ale semințelor de urzică. Ursula Stumpf știe: „Poetul grec Ovidiu a povestit despre efectul erotic de acum 2000 de ani în Ars amandi‘, „Arta iubirii”: semințele sunt cel mai bun afrodisiac din lume ‘. În acel moment, Ovidiu a amestecat semințele 1: 1 cu piper negru și a adăugat 1 gălbenuș de ou, puțină ceapă și usturoi. ”O poveste interesantă, dar ceea ce este sigur, este că hormonii vegetali din urzică au un efect pozitiv asupra sistemului nostru. Toată lumea ar trebui să afle de la sine dacă reușește doar circulația sau, altfel, oferă un pic de foc suplimentar.
Remediu tradițional pentru reumatism și articulații dureroase
Chiar dacă sună ciudat: anumite substanțe din părul usturător (neurotransmițători și „amine biogene”) au un efect de ameliorare a durerii - precum și încălzire și circulația sângelui. „De aceea, oamenii afectați de reumatism obișnuiau să-și frece articulațiile cu frunze proaspete”, spune Stumpf. Prin urmare, ea îi sfătuiește pe pacienții cu osteoartrită sau reumatism să se depășească și să încerce singuri vechea metodă. „Veți descoperi că aveți nevoie de mult mai puține analgezice.” Expertul pe bază de plante subliniază că nu este nevoie să vă fie frică de planta versatilă: „Urzica ne învață atenția. Și este foarte revigorant. Oricine este ars de aceasta este imediat treaz și în prezent. "
Urzica are mereu un gust diferit
Apropo, urzicile au o „minte proprie”, spune Ursula Stumpf. „În funcție de locație, de condițiile solului și de radiația solară, frunzele de urzică au, de asemenea, un gust diferit - așa că găsiți locul preferat cu cele mai gustoase plante.” Lăstarii tineri, care - dacă sunt tăiați regulat - cresc înapoi aproape tot timpul anului, au gustul cel mai bun.