Superaliment regional Patru motive pentru mai multă sfeclă roșie în viața ta
A început toamna, este sezonul sfeclei.
Nu numai alimentele exotice, cum ar fi fructele de goji și semințele de chia, au puteri speciale, dar și superalimentele cresc în Renania. Sezonul este din septembrie până în martie, când există sfeclă roșie pe câmpuri și, de asemenea, pe piețele săptămânale din Köln. Vă oferim patru motive bune pentru care ar trebui să mâncați legume de iarnă mai sănătoase.
Sfecla roșie este sănătoasă
Numeroși nutrienți asigură un efect pozitiv asupra corpului și minții. Legumele roșii conțin vitaminele B, C, potasiu, fier și acid folic. Toate aceste ingrediente nu numai că scad tensiunea arterială, dar stimulează și metabolismul. Sfecla roșie întărește sistemul imunitar și are un efect antiinflamator. Organismul este dezacidificat, iar sângele este purificat. Ești garantat că treci sănătos iarna.
Aduceți culoarea în sezonul întunecat
Mai ales în timpul iernii, roșul închis oferă un strop frumos de culoare în meniu. Polifenolul betanin oferă o culoare puternică. Substanța întărește sistemul imunitar și are un efect antiinflamator. Pentru a vă proteja de sucul intens, puteți pune mănuși de unică folosință atunci când îl preparați. Dacă doriți să serviți legumele crude, nu trebuie să folosiți un cuțit de ferăstrău. În caz contrar, se va scurge mai mult suc.
Sfecla roșie te face slabă
Cu doar 41 de kilocalorii la 100 de grame, sfecla roșie este ideală pentru pierderea în greutate. Sărbătoarea fără conștiință vinovată este la ordinea zilei.
Există multe modalități de a-l pregăti
Fie ca salată, într-un smoothie sau pe pâine - sfecla roșie are gust în multe feluri. Este adevărat că substanțele nutritive sunt cel mai bine conservate în stare brută, dar legumele sunt, de asemenea, foarte substanțiale atunci când sunt fierte. Puteți pur și simplu să răsuciți câteva felii între ele sau să savurați o ciorbă caldă la prânz.
ingrediente
2 ceapă roșie
3 becuri de sfeclă roșie
Ghimbir proaspăt
chili
400 de mililitri de bulion de legume
100 de mililitri de cidru de mere
200 de mililitri de suc de mere
cremă
Ulei
pregătire
Tăiați ceapa în bucăți mici. Transpirați într-o cratiță mare cu ulei. Curățați și tăiați sfecla roșie și adăugați. Se condimentează cu un vârf de chilli și se degajează cu cidru de mere, se lasă să fiarbă. Completați cu suc de mere și gătiți și voi. Completați cu bulion și gătiți timp de aproximativ zece minute până când sfecla roșie este moale. Apoi adăugați smântâna și ghimbirul proaspăt ras, aduceți la fierbere din nou și apoi piure. Condimentați din nou totul înainte de a servi și condimentați din nou, dacă este necesar.
ingrediente
200 de grame de caju
sare
300 de mililitri de apă
arpagic
pătrunjel
Suc de lămâie
Migdale măcinate
pregătire
Înmuiați nucile de caju în apă sărată peste noapte. Se toarnă apa până la 40 de mililitri. Curățați semințele în apă până când sunt cremoase. Condimentează după gust cu sare. Gatiti sfecla rosie pana se inmoaie si faceti piure cu amestecul. Adăugați niște arpagic, migdale și suc de lămâie până când crema are consistența dorită.
ingrediente
200 de grame de linte roșie
1 ceapa rosie
1 jumătate de legătură de pătrunjel
400 g sfeclă roșie fiartă
350 ml bulion de legume
Oțet de mere
Ulei de masline
curry
Chimion
Miere
pregătire
Încălziți puțin ulei în cratiță și sotati linte scurt. Adăugați chimen și curry, îndepărtați cu bulionul și fierbeți timp de aproximativ opt până la zece minute. Apoi se toarnă lintea într-o strecurătoare și se scurg și se lasă să se răcească.
De asemenea, scurgeți sfecla roșie și tăiați-o în bucăți mici. Spălați și curățați ceapa și tăiați-o în inele. Spălați pătrunjelul, smulgeți frunzele și tocați aproximativ.
Se amestecă un sos de miere, oțet, sare și piper și se adaugă uleiul în pansament treptat.
Acum amestecați linte cu sfeclă roșie și ceapă de primăvară. Împingeți dressingul și pătrunjelul și condimentați cu sare și piper.
Aflați mai multe despre piețele săptămânale din Köln, toate locațiile și orele de deschidere, precum și despre piețe.