Superfood - Hype despre fructe Saarland Consumer Center

Efectul de promovare a sănătății nu a fost dovedit. Superalimentele sunt adesea contaminate cu poluanți și sunt foarte scumpe în comparație cu legumele și fructele domestice. Ele pot declanșa alergii sau influența eficacitatea medicamentelor.
Super-alimentele sunt pe piață de ceva vreme. Cu toate acestea, până acum nu există o definiție oficială sau o reglementare legală. „Fiecare producător își poate numi produsul un superaliment”, spune Theresia Weimar-Ehl de la centrul de consum din Saarland.

Ce se află în spatele fructelor și semințelor exotice?

Superalimentele sunt în principal alimente naturale și exotice, cu cantități mari de vitamine, minerale sau substanțe vegetale secundare. De exemplu, semințe de chia, quinoa, goji și acai. Li se atribuie tot felul de proprietăți care promovează sănătatea. De obicei, acestea ar trebui să prevină diferite boli și, de asemenea, să vă facă să vă simțiți plin și subțire. Potențialul lor antioxidant este subliniat în mod deosebit. „Există în mare măsură o lipsă de dovezi științifice pentru aceste proprietăți care promovează sănătatea”, spune expertul în nutriție. Majoritatea afirmațiilor despre superalimente provin de la furnizori comerciali, consultanți individuali sau grupuri de interese.

Din punct de vedere nutrițional, nu este nimic în neregulă cu superalimentele sub formă de fructe. Cu toate acestea, unele dintre ele pot provoca alergii. Trebuie avut grijă, mai ales în cazul concentratelor. Fructele de goji sau semințele de chia, de exemplu, pot fi periculoase pentru persoanele care iau medicamente anticoagulante. „Se întâmplă iar și iar ca fructele de pădure, semințele, algele sau plantele uscate vândute ca superalimente să fie contaminate cu pesticide, metale grele, cu hidrocarburi policiclice aromatice (HAP), ulei mineral sau bacterii patogene”, spune Weimar-Ehl.

Dacă doriți să încercați superalimente, ar trebui să vă asigurați în prealabil dacă sunt fructele sau semințele „reale” sau dacă există un singur ingredient într-un aliment, de obicei disponibil numai în cantități foarte mici.

Există multe alternative interne. În locul fructelor de acai, puteți mânca mure, sâmburi și afine, precum și cireșe, struguri roșii și varză roșie, care, de asemenea, au un nivel ridicat de substanțe antioxidante. Semințele de in în loc de chia conțin și acizi grași omega-3 și fibre. Iar fructele locale sunt întotdeauna mai ieftine.

Mai multe informații despre alimente și nutriție găsiți aici.