Superfood K; rbis De aceea nu ar trebui să fie doar pe farfurie de Halloween - Hamburger Abendblatt

Delicios și sănătos: dovleceii sunt un adevărat superaliment. Vă dezvăluim de ce nu ar trebui să ajungă doar pe farfurie de Halloween.

31 octombrie este cea mai înspăimântătoare noapte din an! A început vremea fantomelor și a creaturilor mitice și a venit vremea deghizărilor. Iată primele 5 fapte despre festivalul horror.

Mai ales chiar înainte Halloween vezi brusc boabele peste tot. Pentru că de fapt o va face dovleac în ultimii ani tot mai popular în această țară. Nu e de mirare: la urma urmei, legumele din fructe nu mai sunt folosite doar pentru decorarea toamnei, ci sunt și baza numeroaselor rețete gustoase datorită efectelor lor de promovare a sănătății.

Ingrediente: Acesta este în dovleacul superalimentar

Legumele din fructe conțin aproximativ 90% apă și, prin urmare, au foarte puține Calorii - și anume doar 25 la 100 de grame. În plus, este plin de minerale valoroase precum potasiu, fier și magneziu.

potasiu este o parte esențială a tuturor celulelor și, pentru funcția lor, reglează conținutul de lichid al celulei, de exemplu, dar are și numeroase alte sarcini metabolice. În plus, este esențial ca nervii și mușchii să funcționeze.
fier joacă un rol central în procesele metabolice ale corpului uman și este responsabil, printre altele, de transportul oxigenului în sânge, pe lângă multe alte funcții. Aprovizionarea insuficientă a oligoelementului poate promova simptomele carenței și poate duce la tulburări metabolice.
magneziu influențează regenerarea celulară, consumul de oxigen și producția de energie.

Dovlecii sunt adevărate stimulatoare de vitamine

Dovleacul este, de asemenea, bogat în vitamina C și beta-caroten, pe care organismul le poate transforma în vitamina A.

Corpul are nevoie vitamina C pentru numeroase procese metabolice - de exemplu, pentru a construi țesut conjunctiv, oase și cartilaj și pentru a forma hormoni. De asemenea, inhibă formarea sărurilor cancerigene care se pot forma în stomac și îmbunătățește absorbția fierului.
Vitamina A susține dezvoltarea celulelor roșii din sânge și metabolismul grăsimilor din ficat. Ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor, deoarece ajută la menținerea sănătății pielii și a mucoaselor. Acestea formează o barieră eficientă împotriva bacteriilor, virușilor și paraziților. Vitamina A este, de asemenea, implicată în construirea oaselor noastre. Citeste mai mult:Aceste 13 vitamine sunt vitale pentru organism

Semințele de dovleac: remediu pe bază de plante pentru probleme de prostată

Semințe de dovleac Luate singure, ele sunt, de asemenea, pline de ingrediente bune și, prin urmare, sunt apreciate și în medicina pe bază de plante. Pe lângă magneziu și fier, acestea conțin vitamina E, zinc și seleniu.

Vitamina E. ne protejează celulele de stresul oxidativ declanșat de așa-numiții radicali liberi. Acestea sunt o parte importantă a corpului și chiar protejează împotriva agenților patogeni. Cu toate acestea, dacă concentrația lor crește pe o perioadă mai lungă de timp, crește și riscul de cancer și boli cardiovasculare.
Oligoelementul zinc întărește apărarea organismului împotriva bolilor infecțioase și susține vindecarea rănilor.
seleniu întărește sistemul imunitar, contribuie la funcționarea glandei tiroide și protejează propriile celule ale organismului de stresul oxidativ.

Deoarece semințele de dovleac se mai numesc Fitosteroli preparatele corespunzătoare ar trebui, de asemenea, să ajute împotriva problemelor de prostată. Potrivit experților, acest lucru se întâmplă în special atunci când pacienții au probleme cu urinarea cauzată de o prostată mărită.

Pe lângă golirea mai lentă a vezicii urinare, aceasta include și driblingul. Cu toate acestea, preparatele nu trebuie luate fără consultarea prealabilă a unui medic. Citit: De ce cancerul de prostată este adesea detectat prea târziu

Rețete de dovleac: salată în loc de supă

Majoritatea oamenilor apreciază dovleacul gătit și piureul ca o supă. Unele soiuri de fructe de pădure pot fi, de asemenea, savurate crude, așa cum explică Centrul de Stat Baden-Württemberg pentru nutriție Agenției germane de presă.

De exemplu ca salata de toamna. Pentru a face acest lucru, radeți așa-numitul dovleac Hokkaido, morcovi și mere și rafinați cu un dressing făcut dintr-un sfert de litru de suc de mere, sucul unei lămâi stoarse, o jumătate de linguriță de scorțișoară, puțină sare și piper. Nucile tocate sunt potrivite ca garnitură.

Dovleacul în bucătărie: briose pentru toamnă

Dacă îl preferați cald pe farfurie în sezonul rece, puteți în schimb K briose de dovleac a încerca.

Se amestecă 400 de grame de pulpă de dovleac Hokkaido, o pere, o jumătate de portocală, 200 de grame de făină, 200 de grame de zahăr, 120 ml de unt topit, o linguriță de bicarbonat de sodiu și o jumătate de linguriță de sare și apoi se toarnă în matrițele corespunzătoare (de hârtie). Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35 până la 40 de minute - și ați terminat.

Hokkaido, nucă și nucșoară: cum să le preparați și să le păstrați

Apropo, de obicei consumatorii nu trebuie să se limiteze la pulpă atunci când pregătesc dovleci. În funcție de soi - cu excepția tulpinii - de obicei întregul dovleac poate fi consumat. Cu clasicii Hokkaido-, Butternut- sau Dovleac nucșoară Acest lucru se aplică chiar și în cazul cochiliei, explică experții din Baden-Württemberg.

La cumpărături, consumatorii trebuie să se asigure că dovleacul are o tulpină, dar nu are vânătăi. Dacă bateți dovleacul, ar trebui să sune gol. Și: dovleceii de iarnă pot fi păstrați la rece și loc uscat depozitați adesea luni întregi. Citeste mai mult: Așa mănânci sănătos fără a afecta climatul

Tot mai mulți dovleci și în Germania

De fapt, dovleacul devine din ce în ce mai popular în această țară. Așa au aflat angajații Oficiului Federal de Statistică. Pentru a face acest lucru, au adăugat suprafețele pe care sunt cultivate dovleci comestibili în Germania. Astăzi vine o zonă de aproximativ 6000 de terenuri de fotbal împreună. În 2009 a fost doar aproximativ jumătate.

Cel mai mare dovleac din Germania din acest an vine din Bavaria. 720,5 kilograme a adus acest lucru pe cântar la campionatul german la cântărirea dovleacului în octombrie la Ludwigsburg.