Suplimente alimentare din alge albastre-verzi - mai dăunătoare decât benefice
Navigare principală
Suplimentele alimentare sunt concepute pentru a promova sănătatea și a îmbunătăți bunăstarea generală. Deși multe dintre aceste produse nu sunt nici utile, nici dăunătoare, produsele fabricate din alge albastru-verzi sunt de o preocupare deosebită. În numeroase cazuri, consumatorii au prezentat simptome și disconfort. Într-un studiu al toxicologului Prof. Dr. Daniel Dietrich de la Universitatea din Konstanz, produsele din alge albastru-verzi disponibile în Germania au fost testate acum pentru contaminarea cu toxine. Poluanții descoperiți ridică îndoieli cu privire la adecvarea acestor produse pentru consumul uman.
Industria suplimentelor alimentare este dornică să promoveze efectele pozitive ale produselor din alge. Diverse așa-numite alge albastre-verzi, cum ar fi Spirulina sp. și Aphanizomenon flos-aquae (adesea comercializate ca alge BlueGreen de către producători), dar și alge verzi, cum ar fi Chlorella sp. folosit. Termenul învechit „alge albastre-verzi” este înșelător deoarece nu este vorba despre alge și, prin urmare, de plante, ci despre cianobacterii.
Efectele publicitare ale produselor sună adesea fantastic și variază de la bunăstarea generală la un sistem nervos funcțional îmbunătățit la o funcție optimizată a creierului. După cum avertizează Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor, nu există dovezi științifice privind efectul propagat al produselor din alge (1). Reclamele producătorilor pentru ingrediente sunt, de asemenea, înșelătoare, deoarece produsele conțin de obicei doar o cantitate foarte mică de nutrienți.
În plus, producătorii adesea laudă originea naturală a produselor, care, totuși, rezistă doar rar la o inspecție mai atentă. „În timp ce produsele Chlorella și Spirulina sunt fabricate în plante artificiale uriașe, majoritatea produselor Aphanizomenon-flos-aquae provin dintr-un rezervor din Oregon, care este utilizat pentru udarea și scăldatul vitelor și are un număr de bacterii corespunzător ridicat și un grad ridicat de eutrofizare „, Descrie profesorul Dietrich, toxicolog de mediu la Universitatea din Konstanz. Un studiu al grupului său de lucru a examinat acum suplimentele alimentare din alge disponibile în comerț pentru ingrediente potențial dăunătoare sănătății.
Contaminarea cu microcistină
Anumite tulpini de cianobacterii produc toxine care dăunează ficatului, așa-numitele microcistine. Aceste tulpini bacteriene nedorite pot apărea ca contaminanți împreună cu alte cianobacterii. Microcistinele au un efect similar cu otrăvurile cu ciuperci cu capac de moarte și, prin urmare, sunt foarte periculoase. Cercetătorii au folosit teste ELISA și inhibarea proteinelor fosfatazei pentru a determina conținutul de microcistină din produse. În plus, grupul de lucru a folosit teste de citotoxicitate în culturi celulare și spectrometrie de masă pentru analiza generală a extractelor de alge. „De fapt, am putut detecta toxinele din produse prin intermediul studiului”, relatează Dietrich.
În plus, oamenii de știință au descoperit contaminarea cu componente în general iritante din produsele cianobacteriene, care pot duce la diaree și stare de rău atunci când sunt consumate. „Aceste componente iritante nu sunt microcistine, dar substanțele nu au fost încă identificate clar. În consecință, se poate specula doar despre calea contaminării ”, explică Dietrich. În timp ce efectul componentelor iritante este destul de limitat în timp, consumul regulat de produse cu microcistine poate avea efecte permanente. „Printre altele, aceste produse pot duce la deteriorarea continuă a ficatului, a rinichilor și, eventual, chiar a creierului”, explică Dietrich. Cu toate acestea, efectele secundare și efectele nedorite ale suplimentelor alimentare pe bază de cianobacterii sunt în prezent foarte puțin documentate pentru consumatori. „Până în prezent se cunosc doar leziuni hepatice detectabile clinic, diaree, stare generală de rău și amețeli”, relatează Dietrich. De fapt, Stiftung Warentest a clasificat deja aceste produse ca fiind riscante (2), în timp ce Organizația Mondială a Sănătății a descris microcistinele ca fiind posibil cancerigene (3).
Testarea incompletă a produselor
Faptul că suplimentele alimentare cianobacteriene pot fi chiar oferite spre vânzare se datorează în principal lipsei testelor. Produsele nu sunt supuse aceluiași test riguros ca produsele farmaceutice înainte de a fi introduse pe piață. Deși producătorii sunt responsabili pentru siguranța produselor, vânzările directe frecvente înseamnă că nu este posibilă o monitorizare continuă de către autoritățile responsabile. „Agenții sunt testați doar foarte rudimentar, dacă este cazul, iar testele sunt limitate în cea mai mare parte la o detectare destul de nepotrivită a posibilelor toxine și impurități existente”, spune Dietrich. Efectul dăunător nu este adesea determinat.
Industria reacționează la studiu
Este evident că companiile care produc suplimente alimentare nu sunt tocmai entuziasmați de clarificarea reclamațiilor. De aceea, industria face tot posibilul să se apere împotriva acuzațiilor. „Producătorii de suplimente alimentare încearcă să împiedice publicarea datelor noastre, luând măsuri legale, ceea ce nu au reușit încă să facă”, relatează Dietrich. Publicarea studiului este un obstacol major pentru companii și ar putea însemna scăderea veniturilor.
există alternative?
Potrivit Dietrich, nu există o alternativă la suplimentele alimentare cu alge. "De asemenea, nu este nevoie de alternative, deoarece aceste suplimente alimentare, în afară de faptul că duc la bunăstarea financiară a producătorilor, sunt complet inutile pentru metabolismul uman și furnizarea de vitamine și urme de substanțe", adaugă el. Cu o dietă corectă și echilibrată, corpul primește tot ce are nevoie. „Putem satisface cu ușurință nevoia săptămânală de vitamine și minerale cu câteva fructe, sucuri de fructe și consumul de ciuperci, legume și pește”, conchide Dietrich.