Suplimente alimentare - Școala de chimie

Suplimente alimentare

Fișier: stivă de imagini CT a unei tablete multivitamine de către Abtei, Germany.ogv Suplimente alimentare sunt produse pentru aprovizionarea crescută a metabolismului uman cu anumiți nutrienți sau substanțe active în zona de frontieră dintre medicamente și alimente.

definiție

Din punct de vedere legal, acest grup de produse se încadrează în legislația UE prin directivă 2002/46/CE reglementat. În special, sunt specificate mineralele și vitaminele permise. În cel bazat pe aceasta Reglementarea suplimentelor alimentare este un supliment alimentar:

„O mâncare care

este destinat suplimentării dietei generale,
reprezintă un concentrat de nutrienți sau alte substanțe cu efecte nutriționale sau fiziologice singur sau în combinație și
sub formă dozată, în special sub formă de capsule, pastile, tablete, pastile, tablete efervescente și alte forme de dozare similare, pliculețe de pulbere, fiole lichide, sticle cu inserții picurătoare și forme de dozare similare de lichide și pulberi pentru absorbție în cantități mici măsurate. "

Deoarece sunt clasificate legal ca alimente, în Germania sunt supuse reglementărilor din Codul alimentelor și furajelor (LFGB). Vitaminele și mineralele permise sunt enumerate în Anexa 1 a Ordonanței privind suplimentele alimentare (NemV) din 2004. În caz contrar, numai materii prime specifice alimentelor, în conformitate cu LFGB și Ordonanța privind alimentele noi, sunt permise ca ingrediente suplimentare.

Declarațiile publicitare și promisiunile cu privire la suplimentele alimentare sunt reglementate de Regulamentul (CE) nr. 1924/2006 (Mențiuni privind sănătatea). O listă pozitivă sigură este disponibilă pentru inspecție la nivelul UE, dar nu a fost încă decisă de parlament. În ceea ce privește alte alimente, declarațiile și indicațiile referitoare la boală nu sunt permise.

ingrediente

Compoziția și utilizarea intenționată diferă semnificativ în funcție de regiunea de origine. În SUA, de exemplu, multe produse sunt disponibile ca suplimente alimentare care ar fi considerate medicamente conform legislației germane. Este posibil ca suplimentele alimentare să nu aibă niciun beneficiu terapeutic în Germania.

Ingredientele tipice din Germania sunt mineralele, vitaminele și antioxidanții, dar supradozajul în cazuri individuale (de exemplu, vitamina A) poate fi, de asemenea, dăunător. Pentru toate celelalte ingrediente (de exemplu, antocianine, coenzima Q10, creatină, L-carnitină, fitoestrogeni), până acum nu a fost posibil din punct de vedere științific să se dovedească necesitatea sau beneficiul suprasaturării. Unele dintre aceste substanțe îndeplinesc funcții importante în metabolismul uman, dar spre deosebire de vitaminele reale, acestea sunt formate în cantități suficiente în organism. Prin urmare, acestea sunt similare cu vitaminele și sunt cunoscute sub numele de vitaminoide sau, în știința populară, și ca pseudo-vitamine. Acestea includ A. Coenzima Q10, carnitină, inozitol și colină. Substanțele vegetale secundare, cum ar fi amigdalina (latrila) și clorofila formează un alt grup. Acești compuși produși de plante nu joacă un rol vital în organismul uman sau, la fel ca amigdalina, pot fi chiar considerați dăunători. [1] Mai multe studii au arătat că unele substanțe fitochimice au anumite proprietăți de promovare a sănătății. [2] Flavonoidele reprezintă un caz special printre substanțele vegetale secundare: acestea sunt substanțe vegetale secundare cu efect special asupra permeabilității pereților vasculari la om. În consecință, ele aparțin, de asemenea, grupului de vitamine. [1]

O mare parte din suplimentele alimentare disponibile anterior gratuit în Germania nu mai pot fi introduse pe piață după 31 decembrie 2009 datorită ingredientelor pe care le conțin în conformitate cu prevederile NemV. După această dată, suplimentele alimentare pot conține numai ingredientele active individuale enumerate în anexele la NemV. Ingrediente alimentare tipice, cum ar fi extracte din plante, rămân disponibile.

recomandări

Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) consideră că suplimentele alimentare sunt de prisos pentru persoanele sănătoase care mănâncă normal. Cu această dietă, organismul primește toți nutrienții de care are nevoie. Prin urmare, nu este necesar un aport suplimentar de nutrienți individuali. O dietă unilaterală, dezechilibrată, nu poate fi compensată prin utilizarea suplimentelor alimentare. Suplimentarea țintită a dietei cu nutrienți individuali ar putea fi utilă numai în anumite situații, care sunt rare în Germania. [3]

Stiftung Warentest recomandă, de asemenea, să nu luați suplimente alimentare [4]. În special, există contraindicații, cum ar fi Fumatul, în care utilizarea anumitor suplimente alimentare poate avea chiar efecte dăunătoare.

Școala de sănătate publică Harvard, pe de altă parte, recomandă administrarea zilnică a unui comprimat multivitaminic pe lângă o dietă sănătoasă. Acest lucru îmbunătățește orice dietă sub-optimă. Tableta multivitaminică zilnică este cunoscută sub numele de „acoperire de asigurare ieftină”. Un aport de vitamina D este, de asemenea, recomandat persoanelor în vârstă și cu pielea închisă la culoare, în special iarna la latitudini mai îndepărtate de ecuator. [5]

Indicație/eficacitate

Contaminarea dopată

Un studiu internațional realizat de Institutul pentru Biochimie de la Universitatea Germană de Sport din Köln, finanțat de IOC, a arătat că aproximativ 15% din suplimentele alimentare achiziționate în 13 țări diferite conțineau steroizi anabolizanți (în special prohormoni) care nu erau menționați pe ambalaj. În Germania, aproximativ 11% din suplimentele alimentare testate conțineau steroizi anabolizanți interzisi. Steroizii anabolizanți sunt probabil impurități care nu au niciun efect dopant, dar pot, din greșeală, să ducă la rezultate pozitive ale dopajului. Acest lucru pune o problemă atât pentru sportivi, în special pentru sportivi competitivi, cât și pentru producătorii de suplimente alimentare. Așa-numita Listă de la Köln a Centrului Olimpic de Instruire Köln-Bonn-Leverkusen oferă îndrumări cu privire la contaminarea dopată.

Situație juridică cu declarații publicitare

Informațiile legate de sănătate sunt utilizate în principiu pentru a crește vânzările și pentru a încuraja clienții să consume în mod regulat. Acestea semnalează clientului (în funcție de formulare, expeditor și destinatar, fac și acest lucru credibil) că consumul produsului le aduce beneficii pentru sănătate.

Curtea Regională Superioară din Frankfurt a decis pe 10 octombrie 2011 „Cu privire la condițiile în care afirmațiile referitoare la sănătate referitoare la alimente (aici: extract de ciuperci) sunt compatibile cu Ordonanța privind sănătatea, în special au dovada științifică necesară a efectului lor Informațiile sunt inadmisibile și, prin urmare, sunt și anticoncurențiale, dacă nu sunt toate Respectați cerințele Regulamentului privind cererile de sănătate. [7] OLG Düsseldorf nu se hotărâse atât de clar în 2010 și încă „a făcut semn” unor declarații controversate.

Curtea Regională Superioară Zweibrücken a confirmat printr-o decizie din 2 iulie 2010 că informațiile referitoare la sănătate trebuie dovedite clientului, ceea ce poate fi realizat numai prin „cunoștințe științifice general recunoscute”. [A 8-a]