Suplimentele alimentare - legenda mineralelor - sănătatea
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Suplimente alimentare: legenda mineralelor
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Cei care consumă produse lactate nu au nevoie de preparate suplimentare.
(Foto: Christoph Ruckstuhl/dpa)
Suplimentele de calciu nu protejează împotriva oaselor rupte și a osteoporozei. O dietă normală este suficientă pentru prevenire.
Tot calciul nu trebuie să fie. Milioane de seniori și cei care doresc să-și vindece oasele înghit minerale și suplimente. De asemenea, aceștia se asigură că consumă suficientă brânză, lapte și alte alimente care conțin calciu, fidel motto-ului: Îndepărtați deficiența, deoarece calciul întărește oasele și protejează împotriva fracturilor și osteoporozei. Cu toate acestea, această doctrină răspândită pare a fi înfricoșătoare. Două studii majore în British Medical Journal din această miercuri arată că aportul crescut de calciu protejează cu greu sau deloc sistemul osos.
Medicii din Noua Zeelandă conduși de Mark Bolland au condus ancheta. Într-o meta-analiză, ei au evaluat modul în care mai mult calciu din dietă și prin preparate suplimentare afectează densitatea osoasă (vol. 351, p. H4183, 2015). Analiza a 59 de studii cu un total de aproape 14.000 de participanți a produs rezultate îngrijorătoare.
Adăugarea substanței presupuse a întări a crescut densitatea osoasă între 0,7 și 1,8%. Nu a făcut nicio diferență dacă au fost consumate cantități mici sau mari de calciu și cât de intens au respectat subiecții o dietă bogată în produse lactate. „Este puțin probabil ca această creștere minimă să ducă la o reducere semnificativă din punct de vedere clinic a fracturilor osoase”, spune Bolland.
În cel de-al doilea studiu, medicii au analizat dacă mai mult calciu din dietă ar putea preveni fracturile osoase (vol. 351, p. H4580, 2015). O meta-analiză a celor mai amănunțite studii cu peste 44.000 de participanți nu a arătat niciun succes. Unele studii au susținut că suplimentele de calciu pot reduce ușor riscul de rupere.
Cu toate acestea, aceste investigații au arătat deficiențe metodologice, astfel încât Bolland și colegii săi suspectează că nici acest efect protector minim nu există, ci se bazează pe o interpretare neconvențională a datelor. Doar un studiu realizat cu persoanele în vârstă și cu rezidenți slab hrăniți a arătat că starea lor s-a îmbunătățit cu suplimentele de calciu. Cu toate acestea, această excepție nu schimbă linia de jos pentru vârstnici în general: „Produsele lactate nu previn fracturile și dovezile că suplimentele de calciu protejează oasele sunt slabe și inconsistente”.
Incompatibil, procesat industrial, posibil contaminat cu poluanți: laptele nu are în prezent cea mai bună imagine. Producătorii încearcă să contracareze acest lucru cu mult romantism. Laptele organic din Alpi trebuie să fie mult mai sănătos și mai gustos decât omologul din cutia fără nume. Sau poate nu?
De la Berit Uhlmann
Preparatele pot avea efecte secundare
Majoritatea persoanelor în vârstă din țările occidentale consumă între 700 și 900 de miligrame de calciu pe zi. 1000 până la 1200 miligrame sunt recomandate de unele societăți specializate, astfel încât să se utilizeze preparate suplimentare care conțin calciu. În unele țări, cum ar fi SUA, între 30 și 50 la sută din toate femeile în vârstă iau suplimente. Utilizarea lor nu este lipsită de pericol. Dacă se iau peste 1000 de miligrame prin suplimente, există riscul apariției unor probleme cardiace datorate vaselor coronare calcificate, calculilor renali și afecțiunilor gastro-intestinale.
DVO, asociația umbrelă a experților oaselor vorbitoare de limbă germană, recomandă persoanelor cu vârsta peste 60 de ani să facă suficient exercițiu și să evite imobilizarea pentru a preveni osteoporoza și fracturile. Aportul suficient de calorii este la fel de important ca o dietă echilibrată, în care produsele lactate își au locul.
„Mulți oameni cred că fac ceva bun pentru ei înșiși la bătrânețe cu suplimente suplimentare de calciu”, spune Felix Beuschlein, expert în metabolism la Universitatea Ludwig Maximilians din München. "Dar starea actuală a cercetării arată că acest lucru nu este necesar și nu este ieftin. În plus, substituția de calciu pur nu este utilă dacă nu există suficientă vitamina D." Prin urmare, este important să se asigure o expunere suficientă la soare și la alimentele care conțin vitamina D, cum ar fi măruntaiele, peștele, ouăle și produsele lactate.
Karl Michaelsson de la Universitatea suedeză din Uppsala avertizează im British Medical Journal împotriva îmbolnăvirii persoanelor în etate prin schimbarea valorilor limită (vol. 35, p. h4825, 2015). În loc să declare un obiectiv de până la 1200 miligrame de calciu pe zi, așa cum a proclamat Asociația de Osteoporoză a Statelor Unite, există motive întemeiate că 700 până la 800 de miligrame sunt suficiente - și acestea sunt aproape întotdeauna luate cu alimente normale. „Dacă luați ca valoare valorile ridicate, aproape toți cei peste 50 de ani sunt expuși unor riscuri crescute”, spune Michaelsson. "Majoritatea oamenilor nu vor obține niciun beneficiu din consumul de mai mult calciu. Acest medicament în masă este îndoielnic. Este timpul să reconsiderăm recomandările controversate."
Glutenul și lactoza sunt considerate a fi ticăloși patogeni în hrana noastră. Și tot mai mulți oameni cred că alimentele dietetice sunt bune pentru ei sau pentru copiii lor. Dar există o mulțime de zvonuri și presupuneri false despre intoleranța alimentară.