Suplimentele alimentare limitează utilizarea lor în EHPAD
În casele de îngrijire medicală, suplimentele alimentare sunt utilizate pentru a lupta împotriva subnutriției sau împotriva anumitor deficiențe. Totuși, totul este făcut pentru a le evita cât mai mult posibil datorită unei diete echilibrate și variate.
De către redacția Allodocteurs.fr
Postat pe 14 februarie 2018, actualizat pe 16 februarie 2018
În EHPAD, asistentele medicale coordonatoare fac bilanțul obiceiurilor alimentare ale noilor rezidenți. De asemenea, evaluează starea nutrițională a pacienților pentru a ști dacă mănâncă suficient și dacă nu suferă de deficiențe nutriționale.
"La intrarea rezidentului, efectuăm o evaluare completă pe baza căreia există anumiți markeri care permit să știm dacă sunt subnutriți, dacă există deficiențe de vitamine. Evităm să le administrăm cât mai mult posibil. Medicație, așa că stabilim meniuri, unde încercăm să le oferim ceea ce au nevoie în timpul mesei ”, explică Marie Dosière, asistentă coordonatoare.
Pentru a preveni deficiențele rezidenților, acest lucru se întâmplă în bucătărie. Sub privirea atentă a unui dietetician, bucătarul găsește mâncăruri variate și bogate în gust. "Gustul este foarte important, astfel încât să existe noțiunea de plăcere și ca oamenii să aprecieze rețetele și felurile de mâncare (...) Obiectivul fiind ca vârstnicii să mănânce bine pentru a preveni subnutriția. O dietă echilibrată și variată este un angajament pentru acoperirea nevoilor nutriționale în vitamine, oligoelemente, minerale. ", insistă Véronique Mourier, nutriționist dietetician.