SUPRAALIMENTARE și MALNUTRIȚIE Numai educația nutrițională poate salva jurnalul de sănătate al planetei

supraalimentare

„Ceea ce mâncăm este de o importanță vitală - atât pentru propria noastră sănătate, cât și pentru cea a planetei noastre”, scriu acești cercetători de la Institutul Potsdam pentru Cercetarea Impactului Climatic (PIK) „Uneori doar cu o mână de orez și fasole, o parte întreagă din lumea moare de foame. O altă parte a lumii noastre este supraalimentarea și aruncarea alimentelor în fiecare zi ”. Oamenii de știință germani denunță astfel în rapoartele științifice, o diferență crescândă între supraalimentare, risipa de alimente și malnutriție, precum și o presiune crescută a nevoilor noastre alimentare asupra mediului.