Supraponderalitatea pentru sănătate este mult mai periculoasă decât toxinele din mediu - WELT
Record european: Aproape fiecare al patrulea german este obez din punct de vedere patologic
Sursa: dpa/Jürgen Effner
Un studiu actual expune o riscantă judecată greșită: cetățenii germani se tem mai mult de salmonella și ESB decât de diabet și atacuri de cord. Rolul pe care îl joacă propriul comportament alimentar în sănătate este subestimat penal.
Consumatorii germani supraestimează riscurile pe care le prezintă toxinele din mediul înconjurător și bolile animalelor în alimente, dar în același timp nu își iau în serios propriile abateri nutriționale. Aceasta este ceea ce a arătat un studiu GfK actual în numele revistei de farmacii „Apotheken Umschau”.
Potrivit acestui fapt, aproape două treimi dintre bărbați și femei (60,9%) se tem să cumpere alimente stricate, majoritatea consumatorilor se tem de agenții patogeni precum salmonella (56,6%) și de ingredientele care provoacă cancer, cum ar fi toxinele mucegaiului (54,3%). Cu toate acestea, doar puțin sub o treime (32,2%) dintre cetățenii germani se tem, în schimb, că o dietă necorespunzătoare va promova boala.
Oamenii de știință și experții avertizează că aceasta este o judecată greșită periculoasă: „Calitatea mâncării noastre este în general bună”, spune Martin Müller de la Asociația Federală a Inspectorilor Alimentari. Cu toate acestea, pericolul mult mai mare se ascunde în comportamentul alimentar individual. „Problema cardinală din care derivă orice altceva este supraoferta și obezitatea”, spune nutriționistul Klaus Eder de la Universitatea din Halle. Conform studiilor științifice, riscul de cancer care rezultă din supraponderalitate este semnificativ mai mare decât cel al substanțelor nocive din alimente.