Surprizele etichetării nutriționale
Etichetarea nutrițională PNNS cu 5 culori este fiabilă pentru două din trei produse. Pentru ceilalți. este de-a dreptul rockn'roll.
Pentru nevoile de O alegere bună la supermarket (citiți un extras AICI >>) și Alegerea bună pentru copiii dvs. am disecat etichetarea nutrițională în 5 culori (5C), adoptată de Consiliul Superior al Sănătății Publice în august 2015. Această etichetare a fost implementată pe baza de voluntari în octombrie 31, 2017 de către Ministerul Sănătății.
Până în prezent există doar trei producători (Fleury Michon, McCain, Danone) și 3 distribuitori (Intermarché, Leclerc și Auchan) care au adoptat oficial Nutriscore). Unii producători, precum Nestlé sau Coca-Cola, doresc să dezvolte propriul sistem de etichetare, care riscă să provoace probleme în rândul consumatorilor.
Războiul de etichetare
Etichetarea 5C a fost inventată de Dr. Serge Hercberg și echipa sa de la Programul Național de Nutriție și Sănătate (PNNS) dintr-un sistem de notare dezvoltat de Agenția pentru Alimentație din Marea Britanie. Dar acum, industria agroalimentară, aliată distribuției în masă, nu o dorește. Oferă propriul cod de culoare !
Până în ianuarie, etichetarea 5C și promotorii săi au ținut linia, dar la începutul lunii februarie, Marisol Touraine, ministrul sănătății a decis ca diferite sisteme de etichetare să fie evaluate „în condiții reale de cumpărare”, „pentru a determina pe cel care va apărea să fie cel mai potrivit pentru informațiile consumatorilor ".
Evaluarea a fost efectuată de un „comitet director”, care a urmat un protocol stabilit de un „comitet științific interdisciplinar”. Ce comitet științific se distinge prin conflicte de interese, deoarece 6 din cei 14 membri ai săi sunt legați de industria agroalimentară.
Pentru a face lumină asupra dezbaterii, am vrut să știm ce merită cu adevărat etichetarea nutrițională PNNS 5C: cel puțin indicând produsele potrivite ?
Pe scurt, etichetarea 5C raportează corect produsele bune și rele în două din trei cazuris, ceea ce nu este deloc rău. Problema este că într-unul din trei cazuri, este greșit și că uneori este un dezastru: produse slabe cu ratinguri ridicate sau produse de interes pentru sănătate cu ratinguri foarte mici. Îngrijorător pentru consumatorii care ar trebui să aibă încredere în sănătatea lor cu tablete colorate. Acest lucru se datorează, așa cum explicăm în documentul nostru de analiză, criteriilor utilizate de englezi și adaptate de echipa Hercberg. Aceste criterii sunt incomplete și multe sunt învechite, nu reflectând cunoștințele recente.