Sursă de proteine lapte de fân Pentru ce avem nevoie de oameni acest ingredient și de ce folosim brânză din lapte de fân
Laptele de fân și brânza de fân nu sunt doar convingătoare în ceea ce privește calitatea și gustul, ci servesc și ca furnizori de ingrediente importante. Una dintre ele este proteina nutritivă (= proteină). Sarcina principală a proteinelor este de a acționa ca un material de construcție pentru toate celulele și țesuturile corpului. Cu o dietă echilibrată, care include multe produse lactate de fân foarte bune, aportul suficient de acest ingredient nu este o problemă.
Proteina, elementul constitutiv nr. 1 pentru corpul nostru
O mare parte a corpului uman este alcătuită din proteine. Acest nutrient și aprovizionarea adecvată cu acesta sunt baza pentru fitness, frumusețe și sănătate: proteinele sau proteinele formează elementul de bază pentru țesuturi, cum ar fi mușchii și țesutul conjunctiv. Din acest ingredient sunt fabricate enzime și unii hormoni. Fără proteine, ne-am îmbolnăvi mult mai des: Proteinele formează factori de protecție importanți pentru sistemul nostru imunitar, susțin digestia sănătoasă, iar proteinele de transport asigură distribuirea corespunzătoare a grăsimilor și a oxigenului în organism. Prin urmare, un aport echilibrat de proteine este extrem de important pentru noi, oamenii.
Aprovizionarea corectă cu proteine: lapte de fân și produse lactate de fân ca furnizori de proteine
Proteina este formată din aminoacizi. Corpul uman poate produce unii dintre acești aminoacizi, așa-numiții „aminoacizi neesențiali”. Acei aminoacizi pe care oamenii nu îi pot produce singuri sunt numiți „aminoacizi esențiali”. Pentru un echilibru proteic echilibrat, aminoacizii esențiali trebuie luați prin proteine externe în dietă pentru a produce suficiente proteine în organism. De fapt, nu există un deficit de proteine în cazul unei insuficiențe, ci un deficit de aminoacizi.
Societatea Germană pentru Sănătate recomandă un aport zilnic de proteine de 0,8 g proteine per kg de greutate corporală pentru adulții cu vârsta cuprinsă între 19 și 65 de ani. Aprovizionarea cu proteine poate proveni din proteine vegetale sau proteine animale, cum ar fi lapte de fân sau brânză de lapte de fân. Proteinele animale au de obicei conținutul mai ridicat de proteine din care organismul poate forma proteine mai eficient.
Pe lângă laptele de fân (3,4 g/100 ml) și iaurtul cu lapte de fân (4 g/100 mg), brânza din lapte de fân este deosebit de impresionantă în calitatea sa de furnizor al acestui nutrient vital. Brânzeturile din lapte acru, cum ar fi brânza cenușie și brânza sura, brânza moale cu lapte de fân (32 g/100 g fiecare) și brânza de munte cu lapte de fân (29 g/100 g) au cea mai mare valoare proteică.
Emmentalerul cu lapte de fân (28,7 g/100g) și brânza semidură cu lapte de fân (22 g/100g) sunt nu numai bune, ci și bogate în proteine. Trebuie subliniat faptul că aceste brânzeturi sunt foarte bine tolerate dacă există o intoleranță la lactoză.
Rețete simple de lapte de fân pentru o dietă bogată în proteine
Atunci când consumăm proteine, se recomandă o combinație de alimente care conțin diferite proteine, deoarece compoziția lor de aminoacizi diferă între ele și oferim corpului nostru un spectru și mai mare cu care să acoperim orice deficiență.
Pe site-ul nostru veți găsi multe feluri de mâncare foarte bune, care oferă o combinație perfectă de diferite surse de proteine și, de asemenea, au un gust delicios: obrazul de porc (21,4 g/100g) și piureul de cartofi cu brânză de munte asigură aprovizionarea perfectă cu proteine, mai ales după exerciții fizice.
Alte două rețete estivale și bogate în proteine sunt salata noastră de quinoa (quinoa: 3,5 g/100 g) cu castraveți, caise și brânză semidură - apropo, perfectă pentru următorul picnic în mediul rural - sau rulourile noastre de brânză cu lapte de fân cu pesto de alune (alune: 12 g/100 g) pentru grătar.
