Surse de alimentare; Organic; și; Alimente convenționale-organice-convenționale
Ce este alimentele ecologice? Mâncare convențională?
Ai spus „alimente organice” ?
Înainte de a începe, este important să definiți ce este exact alimentele organice. Este adesea dificil de văzut clar în acest ocean de etichete și, uneori, informații înșelătoare, pe care le găsim pe internet sau direct aplicate pe produsele pe care le consumăm. Adăugați la aceasta preconcepțiile tuturor, apoi devine complicat să obțineți o definiție clară a „organicului”.
De fapt, este vorba de hrană dintr-un sistem de producție agricolă bazat pe respectul față de viețuitoare. Pentru a atinge acest obiectiv, fermierii care aleg acest mod de producție trebuie să respecte specificațiile și reglementările care exclud utilizarea îngrășămintelor chimice sinteză, de pesticide sinteză precum și organismele modificate genetic. Fermierii care practică agricultura ecologică, de exemplu, se bazează pe controlul biologic (1) sau pe utilizarea produselor naturale și metode precum gunoiul de urzică (2) și plivitul (3) pentru a menține productivitatea plantelor. Solurile și să poată controla boli și dăunători.
La rândul lor, pentru a putea beneficia de denumirea „organică”, animalele de fermă trebuie să fie hrănite cu alimente organice (minimum 90%). Antibioticele sunt limitate la maximum sau chiar interzise, iar crescătorii trebuie să asigure bunăstarea animalelor lor (în special reproducerea extensivă).
(1) control biologic: acesta este un mijloc de reducere a numărului unui organism supărător, fie el animal sau vegetal, făcându-l devorat de unul dintre dușmanii săi naturali.
(2) Gunoiul de urzică rezultă din macerarea urzicii proaspete. Bogat în azot, este un îngrășământ eficient, care stimulează creșterea plantelor și le întărește împotriva anumitor boli. De asemenea, are un caracter respingător împotriva afidelor și acarienilor.
(3) plivire: îndepărtarea mecanică a buruienilor