Surse de proteine pe bază de plante care vă ajută să vă păstrați silueta - Femme Actuelle
Acțiune
Spirulina
Această microalge uscată care poate fi cumpărată în magazinele ecologice este, în realitate, un superaliment: conține 65 de grame de proteine vegetale la 100 de grame. !
Pe partea de bucătărie: spirulina se presară pe o salată, pe un iaurt natural sau un castron de fromage blanc, pe o supă de legume, pe un risotto, pe un smoothie.
Bulgur
Foarte popular în Orientul Mijlociu, bulgurul este un aliment cu amidon bogat în fier, fosfor, magneziu și vitamine. Conținutul său ridicat de fibre îl face, de asemenea, un bun aliat de slăbire: deoarece conține puțini carbohidrați, înlocuiește în mod avantajos orezul sau pastele din farfuria noastră.
Pe partea de bucătărie: bulgurul se consumă fierbinte (cu legume aburite, de exemplu) sau răcit după gătit (într-o tabulă orientală, de exemplu). Se gătește în dublu volum în apă sărată.
făină de secară
La fel de bogată în calorii ca făina de grâu, făina de secară oferă totuși mai mulți nutrienți și, în special, fibre, care limitează pofta dulce și sărată. În 100 de grame de făină de secară sunt 14,8 grame de proteine vegetale.
Pe partea de bucătărie: făina de secară este un bun substitut pentru făina de grâu în majoritatea preparatelor dulci, cărora le adaugă un gust suplimentar - clătite, vafe, brioșe, pâine. Atenție: conține gluten.
Arahide
Alunele au o reputație proastă de slăbire. Cu toate acestea, chiar dacă este de fapt caloric (567 Kcal la 100 de grame), conține în principal grăsimi care sunt bune pentru organism, precum și vitamine, minerale și antioxidanți. și proteine vegetale, aproximativ 25 de grame la 100 de grame.
Pe partea de bucătărie: deoarece este destul de caloric, arahidele nu trebuie suprautilizate. Evităm arahidele sărate și prăjite ca aperitiv (devastatoare pentru linie) și, în schimb, includem arahide în preparatele noastre, cu ușurință.
Tofu
În ciuda prejudecăților care îl înconjoară, tofu este un adevărat aliat de slăbire: obținut din suc de soia coagulat, acesta afișează 11 grame de proteine vegetale la 100 de grame și doar 125 de calorii.
Pe partea de bucătărie: tofu este un substitut avantajos pentru carne. Lipsit de gust, este esențial să-l condimentezi pentru a-l aprecia - pe partea dulce, înlocuiește ouăle în produse de patiserie și smântâna în plăcinte și prăjituri. Pe partea sărată, puteți să-l sotati într-un wok, să-l grătiți pe grătar sau să-l amestecați cu legume pentru a compune clătite de legume gustoase.
Migdalele
Cu 37 de grame de proteine la 1000 Kcal, migdalele sunt foarte interesante pentru linie - există și fibre, vitamine și minerale. Aveți grijă, totuși, sunt bogate în calorii: nu trebuie suprautilizate.
Pe partea de bucătărie: migdalele pot fi fierte în toate sosurile, sărate și dulci. Indiferent dacă îl mâncați simplu la gustare sau îl încorporați în feluri de mâncare în sos, fie că preferați laptele de migdale dimineața sau praful de migdale la coacere, sunteți sigur că veți fi câștigător.
Sămânță de dovleac
Deși calorică (450 Kcal la 100 de grame, ouch), semințele de dovlecei au un indice glicemic destul de scăzut și un nivel destul de ridicat de proteine vegetale - conține și multe fibre, vitamine și minerale. Prin urmare, îl putem integra în meniurile noastre de slăbire.