T; Rețetă baklava turcească cu tavă baklava și nucă; Faceți și tăiați singuri bomboane
Produse de patiserie turcești făcute din patiserie filo subțire și nuci
Timp de coacere aprox.45 minute
Calorii la 100 g baklava aprox.590 cal
Baklava - aceasta este pasta de foietaj super delicioasă de la Dönería bine aprovizionată. Baklava este consumată în mod tradițional în Orientul Mijlociu și în Peninsula Balcanică. Cu aluatul filo gata puteți prepara cu ușurință baklava delicioasă. Aluatul filo este format din straturi individuale foarte subțiri de aluat. Cumpăr aluatul filo în magazinul nostru turcesc, acolo aluatul filo este pe raftul de răcire.
Pentru baklava, foile de aluat filo sunt stratificate una peste alta și acoperite individual cu unt topit. Presaram nucile tocate intre foile de aluat. Baklava este tăiată în bucăți înainte de coacere și untul este turnat peste ea. După coacere, baklava fierbinte se înmoaie în sirop de zahăr. Siropul este aromat cu puțină miere și lămâie. În cele din urmă, baklava este decorată cu fistic tăiat.
O foaie rotundă de copt este cea mai bună pentru coacerea baklava. Baklava este deosebit de frumoasă, cu o tehnică specială de tăiere, care este descrisă mai jos în rețeta baklava.
- Pentru baklava:
- 300 g nuci tocate, cântărite fără coajă
- 250 g unt
- Un pachet de patiserie filo, aprox.500 g
- Pentru sirop:
- 1/2 litru de apă
- 350 de grame de zahăr
- 1 lingura Miere
- O jumătate de lămâie netratată
- 2 linguri fisticul nesărat tocat
Coaceți baklava:
Tocam sau macinam grosolan nucile. Topiți untul într-o cratiță la foc mic. Ungeți tava de baklava cu unt.
Deschideți pachetul de aluat filo cu puțin timp înainte de procesare și procesați rapid, astfel încât aluatul să nu devină uscat și fragil.
Acum tăiați mai întâi foile de patiserie filo. Pentru a face acest lucru, rulați foile de aluat fără a separa foile individuale. Așezați tava de baklava pe aluat și marcați dimensiunea tăvii pe aluat, puțin mai mare decât tava de baklava. Apoi decupați toate foile de aluat împreună cu foarfeca.
Acoperiți tava de baklava cu două foi de patiserie și folosiți o perie de patiserie
Se întinde niște unt lichid pe el. Acum presară alternativ nuci deasupra, așează deasupra o foaie de patiserie și perie cu unt. În cele din urmă, puneți trei foi de patiserie fără nuci și fără unt, astfel se creează un strat superior ferm. Puteți distribui resturile între foile de aluat atunci când tăiați aluatul.
Acum tăiați baklava cu un cuțit ascuțit. Pentru a face acest lucru, tăiați mai întâi opt bucăți de tort de dimensiuni egale folosind patru tăieturi. Apoi tăiați două tăieturi pe fiecare dintre cele opt bucăți de tort paralele cu o „margine de tort”, apoi tăiați încă două tăieturi paralele cu cealaltă margine de tort.
Se toarnă restul de unt peste baklava tăiată și se coace baklava în cuptorul preîncălzit la 170 de grade mai mic/căldură superioară pe raftul inferior timp de aproximativ 45 de minute, până când baklava este maro.
Între timp, pregătește siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa cu zahăr, miere și jumătate de lămâie feliată subțire (cu coajă) într-o cratiță deschisă timp de o jumătate de oră.
Scoateți baklava coaptă din cuptor și înmuiați-o imediat în sirop. Pentru a face acest lucru, turnați încet siropul pe baklava cu o oală de supă. Lăsați baklava să se înmoaie timp de aproximativ o oră și apoi bucurați-vă!
Distrează-te la coacere!
Puteți găsi mai multe rețete delicioase de biscuiți aici: