Tabel cu calorii leguminoase; Calorii
Aici puteți găsi un tabel de calorii pentru leguminoase cu caloriile corespunzătoare. Leguminoasele denotă semințe uscate de fasole, mazăre și linte. Năutul, uleiul, trifoiul, lupinii, văduvele și soia aparțin, de asemenea, acestei categorii. Aparțin genului fluturilor și se dezvoltă cel mai bine în climatul uscat și cald. Podul seamănă superficial cu un pod. De aceea, păstăile de mazăre sau fasole sunt adesea colocviale, dar incorect numite „păstăi” în sens botanic. Înainte de gătit, leguminoasele uscate trebuie înmuiate în apă rece. Deoarece unele dintre ingrediente trec în lichid în timpul procesului de înmuiere, fructele ar trebui să fie gătite în același fel. În zilele noastre majoritatea sunt oferite sub formă de conserve sau congelate, sunt deja pregătite gătite și au nevoie doar de un timp de gătit relativ scurt. Atunci când sunt cultivate, producțiile mari pot fi obținute în zone mici, motiv pentru care fructele reprezintă o parte importantă a nutriției umane aproape la nivel mondial.
| Alimente | cantitate | cantitate | cantitate | Calorii | Kilojoules |
| Fasole Azuki | 100 g | 1 portie (20 g) | 1 oz (28 g) | 301 kcal | 1264 kJ |
| Muguri de bambus | 100 g | 1 portie (144 g) | 1 oz (28 g) | 27 kcal | 113 kJ |
| Linte de beluga | 100 g | 1 pachet (500 g) | 1 oz (28 g) | 321 kcal | 1348 kJ |
| Muguri de fasole | 100 g | 1 porție (75 g) | 1 oz (28 g) | 31 kcal | 130 kJ |
| Fasole verde | 100 g | 1 porție (75 g) | 1 oz (28 g) | 29 kcal | 122 kJ |
| Boabe de Cayenne | 100 g | 1 bucată (5 g) | 1 oz (28 g) | 82 kcal | 344 kJ |
| Fasole de chili | 100 g | 1 cutie (400 g) | 1 oz (28 g) | 113 kcal | 475 kJ |
| Mazăre | 100 g | 1 pachet (284 g) | 1 oz (28 g) | 81 kcal | 340 kJ |
| Mazăre galbene | 100 g | 1 pachet (500 g) | 1 oz (28 g) | 309 kcal | 1298 kJ |
| Fasole fasole | 100 g | 1 portie (87 g) | 1 oz (28 g) | 46 kcal | 193 kJ |
| Fasole de foc | 100 g | 1 portie (80 g) | 1 oz (28 g) | 131 kcal | 550 kJ |
| Goa fasole | 100 g | 1 pachet (150 g) | 1 oz (28 g) | 310 kcal | 1302 kJ |
| Fasole verde/fasole franceză | 100 g | 1 portie (125 g) | 1 oz (28 g) | 31 kcal | 130 kJ |
| Pokeweed | 100 g | 1 portie (160 g) | 1 oz (28 g) | 23 kcal | 97 kJ |
| Năut | 100 g | 1 porție (50 g) | 1 oz (28 g) | 275 kcal | 1155 kJ |
| Fasole roșie | 100 g | 1 cutie (255 g) | 1 oz (28 g) | 277 kcal | 1163 kJ |
| Fasole lungi | 100 g | 1 porție (14 g) | 1 oz (28 g) | 47 kcal | 197 kJ |
| fasole Lima | 100 g | 1 portie (78 g) | 1 oz (28 g) | 113 kcal | 475 kJ |
| lentile | 100 g | 1 porție (50 g) | 1 oz (28 g) | 314 kcal | 1319 kJ |
| Fasole de lupin | 100 g | 1 pachet (350 g) | 1 oz (28 g) | 92 kcal | 386 kJ |
| Fasole mung | 100 g | 1 portie (20 g) | 1 oz (28 g) | 281 kcal | 1180 kJ |
| okra | 100 g | 1 bucată (12 g) | 1 oz (28 g) | 31 kcal | 130 kJ |
| fasole Pinto | 100 g | 1 pachet (282 g) | 1 oz (28 g) | 162 kcal | 680 kJ |
| fasole roșie | 100 g | 1 cutie (255 g) | 1 oz (28 g) | 29 kcal | 122 kJ |
| Lentile roșii | 100 g | 1 porție (50 g) | 1 oz (28 g) | 348 kcal | 1462 kJ |
| Fasole neagra | 100 g | 1 portie (80 g) | 1 oz (28 g) | 109 kcal | 458 kJ |
| Boabe de soia | 100 g | 1 porție (90 g) | 1 oz (28 g) | 147 kcal | 617 kJ |
| Fasole de sparanghel | 100 g | 1 bucată (12 g) | 1 oz (28 g) | 47 kcal | 197 kJ |
| Fasole de ceară | 100 g | 1 pahar (360 g) | 1 oz (28 g) | 263 kcal | 1105 kJ |
| fasole alba | 100 g | 1 portie (104 g) | 1 oz (28 g) | 67 kcal | 281 kJ |
| Yam fasole | 100 g | 1 portie (65 g) | 1 oz (28 g) | 38 kcal | 160 kJ |
| Mazăre dulce | 100 g | 1 porție (50 g) | 1 oz (28 g) | 63 kcal | 265 kJ |
Leguminoasele ca furnizori de proteine de înaltă calitate
Acest tabel cu calorii pentru leguminoase este destinat să vă ofere o imagine de ansamblu asupra numărului de calorii care sunt de fapt în leguminoase. Fasolea, mazărea și altele asemenea nu îngrășează în niciun caz, sunt mai degrabă alimente cu o densitate mare de nutrienți și o densitate de energie deosebit de scăzută. Aproximativ 30 la sută din caloriile ingerate prin leguminoase nu sunt folosite deloc de organism. Deoarece leguminoasele conțin valori nutritive importante, au un nivel ridicat de sațietate și sunt, de asemenea, ieftine, au fost considerate mult timp „hrana oamenilor săraci”.
Pentru o dietă vegetariană, vegană și cu conținut scăzut de carne, leguminoasele din tabelul nutrițional sunt deosebit de importante, deoarece au o proporție mare de vitamine și minerale. Există mai multe vitamine B, magneziu, fier, potasiu și fosfor în produsele din tabelul nutrițional al leguminoaselor decât într-o porție comparabilă de carne. Leguminoasele conțin și multe proteine într-o formă de foarte bună calitate. Produsele din tabelul de calorii leguminoaselor pot preveni diabetul zaharat datorită indicelui glicemic foarte scăzut și a carbohidraților complecși.
Ideal pentru diabetici
Din punct de vedere nutrițional, leguminoasele sunt sărace în grăsimi. Diabeticii le pot consuma și în condiții de siguranță, deoarece carbohidrații conținuți în leguminoase sunt absorbiți doar foarte încet în sânge. Consumul de leguminoase din masa calorică stimulează, de asemenea, activitatea intestinului și scade nivelul colesterolului. Cu toate acestea, carbohidrații greu digerabili, care pot avea flatulență, au un dezavantaj.
În principiu, depozitarea într-un mediu răcoros și întunecat nu ar trebui să aibă loc mai mult de un an, astfel încât valorile nutriționale ale leguminoaselor să fie păstrate. Fructele necojite ar trebui să fie înmuiate cel puțin opt ore înainte de preparare, astfel încât să devină fierte. Lentilele care nu necesită înmuiere sunt o excepție.