Tableta Cerșetorilor descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

descoperă

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 500 g ciocolată neagră cu 64% cacao (Manjari la Valrhona)
  • 250 g Fructe uscate amestecate de foarte bună calitate

Etape de pregătire

Tocam ciocolata si topim-o la un cazan. Cu ajutorul unui termometru, verificați temperatura: când atinge 50 ° C, scoateți ciocolata din bain-marie și scufundați fundul vasului în apă rece. Temperatura ar trebui să scadă la 27-28 ° C. Așezați din nou vasul pe cazanul dublu și lăsați temperatura să crească la 30-32 ° C.