Tabu de făină albă - cât de rău este cu adevărat revista Foodspring

Reputația proastă a făinii albe o precedă mai repede decât mamele italiene pot coace pizza. Dar nu toată făina este creată la fel. Selecția sa extins pentru a include câteva soiuri în ultimii ani. Pentru a nu vă pierde urma, v-am explicat mai detaliat diferite tipuri de făină.

Ce înseamnă numerele de pe pungile de făină?

Când vine vorba de făină, se face distincția între diferite tipuri. Numărul de tip indică Cantitatea de nutrienți în miligrame la 100g de făină și depinde dacă boabele au fost prelucrate înainte de măcinare și cât de mult este măcinat mai târziu. diferite tipuri de făină începeți de la 405 și mergeți până la 1800. 100g de făină de grâu tip 405 conține, prin urmare, 405 mg de vitamine, minerale și fibre.

făină albă

Făina albă este creată de asta Desprinderea cochiliei și a germenilor din endosperm. Acest lucru creează o măcinare după făină netedă și moale, care poate fi minunat procesat. Din păcate, majoritatea nutrienților se pierd și în timpul acestui proces. Devine frecvent făină albă Cu făină de grâu echivalat. Dar nu este corect. Făina albă poate fi făcută din orice tip de cereale. Indiferent dacă secară, grâu, spelt etc. trebuie să alegeți întotdeauna alternativa pentru cereale integrale.

Sfatul nostru: Ia-l pentru tine Lovitură nutritivă datorită noastră Pâine cu proteine cu semințe și semințe selectate în loc de făină albă. Primesti mai multe proteine. Mai puțini carbohidrați. Și pâine, proaspătă din cuptor de la brutar.

Făina albă te îmbolnăvește

Se crede că făina albă este sursa oricărui rău și că multe boli pot fi vindecate fără a face făină albă. Cu toate acestea, este controversat din punct de vedere științific dacă consumul de făină albă te îmbolnăvește în general. Vă recomandăm unul alimentație sănătoasă și echilibrată cu o mulțime de fructe și legume. În plus față de carbohidrați ar trebui să fie, de asemenea, suficient grăsimi și proteine sănătoase a fi inclus. Mai multe despre subiectul unuia dieta sanatoasa afli aici.

Făina albă te îngrașă

care mai multe calorii mănâncă în ziua când poate consuma acea voință A crește în greutate. Acest lucru nu se datorează făinii albe, ci fizicii. Pâinea, pizza și pastele sunt bogate în făină albă și de obicei foarte bogate bogat în calorii. Deci, dacă îți place să mănânci corect, ar trebui să folosești energia absorbită prin carbohidrați pentru a te ajuta Sesiune de instruire pentru a lucra corect. Delicios nivel scazut de calorii și bogat în proteine Rețete, cum ar fi rețeta noastră pentru Aluat de pizza cu proteine sau Sandwich de banane cu unt de arahide, Gasesti aici.

Făină de grâu integral

Când făina integrală de grâu este măcinată, Coji de cereale și germeni lasă-l, pentru că acolo sunt cei mai mulți dintre ei Vitamine, minerale și fibre. Structura făinii de grâu integral mai închisă este astfel „Grippier”, ceea ce la rândul său înseamnă că poate absorbi lichide mai încet și el însuși mai rău coapte frunze. Spre ex. Grâul și făina integrală sunt adesea amestecate pentru a coace pâine aerisită, dar hrănitoare.

Făină fără gluten

Glutenul este conținute în majoritatea tipurilor de cereale. La coacere, face aluatul elastic și îl face frumos, pufos și stabil. Printre cele mai populare opțiuni de făină fără gluten includ făină de nucă de cocos, făină de naut, făină de orez și făină de hrișcă. Făina de ovăz poate fi folosită și ca alternativă în anumite circumstanțe, deoarece conținutul de gluten din fulgii de ovăz este foarte scăzut și este încă tolerabil pentru majoritatea celor afectați.

Sfat: Al nostru pâine proteică vegană nu e doar gluten-, dar deasemenea Fără soia. Ceresc moale la interior și crocant unic la exterior. Fără chimie. Doar ingrediente naturale.

Făină de hrișcă

Făina de hrișcă este o fără gluten și nutritiv Făină formată din Semințe de hrișcă. Contrar a ceea ce s-a presupus, hrișca nu este un cereale, ci un tip de plantă aparținând familiei knotweed. Se mănâncă în Rusia de ani de zile și încet își găsește un loc în bucătăria noastră. Făina de hrișcă este grozavă pentru coacerea pâinii, a bazelor de pizza sau a clătitelor.

Făină de năut

Făina de naut se face din năut decojit castigat. La fel ca mazărea în sine, are o culoare maro deschis până la gălbuie și are un gust ușor nuci. Făina fără gluten este bogată în proteine vegetale și diverse Minerale. Este potrivit pentru gătit, coacere și pentru unturi delicioase sau scufundări. Năutul pur sau făina sunt, de asemenea, adesea folosite pentru prepararea Hummus sau falafeAm folosit. Una delicioasă Rețetă de prânz veți găsi aici.

Făină de cocos

Făina de cocos este făcută din carne de nucă de cocos uscată și dezoleiată fabricat. Prin urmare, este ușor de digerat pentru persoanele cu un sistem digestiv sensibil sau cu intoleranță la gluten. Făina de nucă de cocos nu numai că te face să visezi tarabe albe în ceea ce privește gustul, dar și este Colesterol scăzut și bogat în fibre. Este potrivit pentru coacere, dar și ca ingredient în sosuri și deserturi. Ca un mic Booster de fibre de asemenea, puteți pune niște făină de nucă de cocos peste musli sau în smoothie.

Ovaz

Sfarsit fulgi de ovăz măcinat Faina obtinuta este foarte mare, in functie de tipul fulgilor de ovaz hrănitoare. Este adesea folosit pentru biscuiți sau pâini. Mai ales pentru asta Construirea musculaturii fulgii de ovăz măcinați sunt o adevărată binecuvântare. Într-un smoothie delicios cu Ovăz instant și ceva Proteine din zer practic beți mâncarea dvs. și vă asigurați cu ușurință mâncăruri valoroase pentru dvs. Carbohidrați și proteine. Ce zici de unul delicios, de exemplu Smoothie de ovăz alune?

Concluzia noastră

Oricine îi place să mănânce pâine, cozonac, pizza și altele asemenea știe că aceste delicatese sunt adesea preparate cu făină. Cel convențional făină albă o poate face alternative mai nutritive, cum ar fi năutul, nuca de cocos, hrișca sau făina de ovăz pot fi înlocuite parțial sau complet. A Creștere în greutate consumând produse din făină (albă) este mai probabil să fie legat de aceasta Excesul de calorii justificat. Cu a noastră calculator gratuit de calorii vă puteți ajusta necesarul de carbohidrați individual scopul tău ajustat, calculați.