Tabula19 Îmbogățit! Societatea Elvețiană pentru Nutriție

pentru

În 1904, Albert Wander a adus ovaltinul pe piața din Elveția. Astăzi Oficiul Federal pentru Siguranța Alimentară și Veterinară (FSVO) definește un nou model de cantitate maximă pentru vitaminele care pot fi adăugate la alimente. Pentru că, deși trăim din belșug astăzi, Ovaltina este departe. Cum recunoașteți alimentele îmbogățite și în ce se deosebesc de suplimentele alimentare? Și oricum: cine beneficiază de asta?

raport // Mâncăruri îmbogățite ... Din câte vede ochii?!

Din viața lui // Andreas Schürmann, șeful analizei pesticidelor în laboratorul cantonal din Zurich

infoGraph // Placă optimă pentru cei cu apetit redus

Studiu principal // Îmbogățirea iodului în alimente și condimente

Știi ce să mănânci // Ghimbir // Alcool în bucătărie // Informații nutriționale

La microscop // Alge, hrană pentru viitor?

Cărți // Tot ce este mai bun // Trucul 17: Mănâncă și bea // Noua cultură a băutului // Standardul în gătit