Tagadas, dragibus, gumballs și badaboum; Https - Știri despre alergii

Sâmbătă, 14 decembrie 2002 de Dr. Alain Thillay 22.028 de vizite

tagadas

Aditivii alimentari sunt adesea învinuiți de reacțiile alergice. Cu toate acestea, reacțiile alergice mediate de IgE sunt rare, celelalte mecanisme evocate neclar. Acesta este un studiu al unui caz de alergie la dulciurile cu jeleu. Ancheta va găsi persoana (persoanele) responsabilă (e) ?

Anafilaxie după ingestia de bomboane cu gel.: Amy M. Scurlock, MD Karen A. Althage, RN Lynn Christie RD A. Wesley Burks, MD Stacie M. Jones, MD Departamentul de Pediatrie Divizia de Alergii și Imunologie Universitatea din Arkansas pentru Științe Medicale Spitalul de Copii din Arkansas Little Rock, AR 72202 în JACI decembrie 2002, partea 1 • Volumul 110 • Numărul 6

În ciuda numărului mare de aditivi alimentari, există doar un număr mic de reacții de hipersensibilitate documentate.

Aditivii alimentari majori care au fost implicați în reacțiile anafilactice mediate de IgE includ sulfiți și parabeni.

Alți aditivi cunoscuți pentru a provoca reacții adverse sunt culorile, nitriții, antioxidanții și aromele. Cu toate acestea, mecanismele acestor reacții rămân neclare.

Gelatina, un stabilizator găsit în produsele alimentare și în vaccinuri, cum ar fi MMR (rubeolă, oreion, rujeolă), a fost implicat în anafilaxie.

Raportăm un caz de reacție anafilactică imediat după administrarea bomboanelor gumante care a fost investigat, testul de provocare a gelatinei pe cale orală a fost negativ, implicând „arome naturale și artificiale” ca alergen.

Un copil caucazian de 3,5 ani a fost trimis pentru investigare pentru 2 episoade anafilactice în urma ingestiei de produse gel.
Primul episod a apărut în decurs de 5 minute de la consumarea a 2 pachete de „Gustări de fructe Farley”, cauzând urticarie generalizată și eritem care s-au rezolvat cu antihistaminice orale.
Aproximativ 6 luni mai târziu, nou episod după absorbția produselor gelifiate preparate de un restaurant local, care produce o erupție generalizată, angioedem, prurit cu oboseală, hipotensiune și respirație șuierătoare în piept. A primit 2 doze de epinefrină subcutanată, un inhalator cu doze măsurate de Albuterol și o doză intravenoasă de difenhidramină și ranitidină.
Între aceste 2 incidente, părinții au raportat că a consumat produse cu gel, cu doar un eritem facial.
Acest pacient nu a avut o dietă restrictivă, nu a avut antecedente de reacții la alimente, coloranți sau medicamente.