Tagesspiegel Mobil Rogginello and Spirulina Bräu - Tagesspiegel Mobil

Institutul pentru prelucrarea cerealelor a servit inovații în ziua deschisă a companiei

rogginello

Nuthetal - cornuri, briose și covrigi din secară? Greu de imaginat având în vedere culoarea închisă și firimiturile ferme care sunt atât de tipice pâinii de secară. Dar sâmbătă pentru „Ziua Companiei Deschise”? Făina specială pe care Rogginello a dezvoltat-o ​​la Institutul de procesare a cerealelor (IGV) i-a convins pe iubitorii de specialități italiene de panificație cu produsele sale. Deoarece pâinea ciabatta servită pentru degustare avea proprietățile mediteraneene tipice: ușoară și ușoară. De asemenea, a avut o nuanță mai suculentă și mai picantă decât produsul din grâu.

Cu procesul brevetat de secară IGV, secara poate fi coaptă și fără ajutorul aluatului sau al acidifianților, a explicat Olaf Bauermann, director de divizie pentru produse de patiserie la Institutul Bergholz-Rehbrücker. Fără aditivi chimici, produsele de patiserie fabricate din Rogginello nu sunt doar mai suculente decât produsele de patiserie din grâu comparabile. Conținutul lor de fibre este aproape de două ori mai mare decât cel al grâului. Făina specială a fost deja adusă pe piață în cooperare cu Bäko-Zentrale Nord. Însă comerțul tradițional de panificație este încă puțin dificil în unele locuri cu astfel de inovații, a învățat Bauermann. Este foarte posibil ca cele mai recente știri despre obezitatea Germaniei să provoace o regândire și ideea Rehbrücker a ? burgerului de secară ? poate fi preluat în curând de lanțurile de fast-food.

Pâinea verde ar fi de asemenea concepută în viitorul apropiat, deoarece ingredientele active care promovează sănătatea algelor spirulinei sunt impresionante. Deocamdată, vizitatorii s-au bucurat sâmbătă de gustul producătorilor de fitness verzi prin biscuiți inelați. 100 de grame acoperă necesarul zilnic de aproape 60% din toți aminoacizii esențiali și conțin, de asemenea, vitamine și minerale în formă foarte concentrată, cum ar fi beta-carotenul și vitamina B12 Templin a adus pe piață. Substanțele active ale microalgelor sunt, de asemenea, foarte apreciate în industria cosmetică. Tendința de wellness a adus un adevărat boom și au fost produse serii cosmetice speciale pentru băile termale din Bad Saarow și Belzig. Gama de produse Spirulina include și furaje pentru animale.

Aproximativ 600 de invitați au venit dimineață prin ușa IVG deschisă. Vizitatorii mai tineri au fost deosebit de impresionați de o privire prin microscop la un purice de apă alimentat cu pulbere de alge. Mai târziu va deveni un deliciu pentru peștii de iaz și acvariu. Ca o tehnologie cheie, biotehnologia microalgelor are un potențial inepuizabil pentru viitor, a spus prof. Otto Pulz, referindu-se și la reciclarea gazelor cu efect de seră în biocombustibili. IGV colaborează cu American Greenfuel Technologies Corporation pentru a converti dioxidul de carbon din gazele de ardere ale centralelor electrice în biodiesel și etanol. Se utilizează diviziunea celulară a algelor și creșterea lor, care se bazează pe procesul natural de fotosinteză. Pentru creșterea unui kilogram de biomasă spirulină, se utilizează 1,5 kilograme de dioxid de carbon și se produce un kilogram de oxigen. Algele îmbogățite cu carbon conțin uleiuri grase și amidon care pot fi utilizate pentru a produce combustibili curați, regenerabili. Proteinele rămase pot fi utilizate ca hrană pentru animale.

Administratorul districtului Lothar Koch (SPD) a fost, de asemenea, impresionat de atâta inovație și i-a prezentat directorului general Peter Kretschmer un cec de sponsorizare pentru 17.850 de euro. Suma ar trebui să încurajeze curajul și să ajute la comercializarea produselor, a spus Koch.