Taierea unui pui fara rahat
Cum pot tăia profesional un pui întreg?
Dacă nu a ajuns la tine:
Cine cumpără doar sânii găinilor creează sărăcie în lume.
De ce este asta și ce ești TU Puteți afla despre asta și o puteți face dintr-un pui întreg la OhneMist.de
Te-ai întrebat vreodată unde ajung toate celelalte părți ale corpului păsărilor acum fără sân?
Producția internă brută de carne de pasăre s-a ridicat la 1,66 milioane de tone în 2011.
Importurile nu sunt încă incluse aici
Sunt exportate de ex. în Africa. Doar pentru câțiva cenți. Ai plătit puiul când ai cumpărat sânii.
Germanii consumă sânii. Puiul german este crescut pe piept, restul este „inferior”!
Dar lucrul bun al acestei dileme:
TU poate schimba asta.
Doar cumpara MEREU un pui întreg organic,
și TU reduce sărăcia în lume.
Pentru că noi alegem doar „cei mai buni”, oamenii din Africa nu își mai pot vinde propriile găini. Trebuie să vinzi găinile mult mai scump decât resturile pe care le-ai plătit deja sunt risipite pentru a câștiga ceva. Iar produsul mai scump rămâne acolo unde este.
Chiar și pulpele de pui nu mai pot fi vândute în Germania, deoarece sunt prea grase și nu sunt la fel de ușor de preparat ca sânii.
Iar consumatorului mediu german nu îi place deloc asta!
Aici avem un minunat pui organic de calitate Demeter.
L-am cumpărat de la Tegut cu puțin sub 16 € (12,90 €/kg)
S-a permis să se miște liber, iar sânii sunt încă doar la jumătate din mărimea unui pui de carne la 2,99 €
Fii sincer: cheltuiești la fel de mult într-o simplă călătorie la cinema cu o băutură și floricele .
Trucul pe care ți-l poți permite în continuare este:
pur și simplu cumpărați mai puțină și mai bună carne .
Așezați puiul pe spate și îndoiți o coapsă în jos.
Tăiați între corp și coapsă cu cuțitul.
Țineți puiul strâns și îndoiți picioarele foarte jos până când se vede articulația, tăiați-o acolo cu cuțitul.
Și off este prima etapă.
iar al doilea ... Acum este timpul pentru sani!
În mijlocul pieptului curge sternul, o pânză subțire, pe care mai întâi pe o parte ...
și apoi tăiați în carcasa de cealaltă parte în jos.
Apoi îndepărtați carnea cu mâna și tăiați cu atenție carcasa cu vârful cuțitului. Ab este sânul numărul 1 .
Și, pe de altă parte, așa o faci. Acum aveți două picioare, două piepturi de pui și carcasa „inferioară” pe care o puteți folosi pentru atâtea lucruri gustoase, precum pentru sosuri grozave sau supe delicioase.
Dacă doriți doar carnea dezosată a coapselor, trebuie să eliberați osul. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit ascuțit în partea de jos a coapsei o dată în jur ...
tăiați toate tendoanele ... și îndoiți articulația acestui os o dată până când acesta străpunge ...
și apoi poți scoate pur și simplu primul os ...
și coapsa ta ar trebui să arate așa ceva acum.
Întoarceți coapsa și căutați osul cu degetele, tăiați acest os cu cuțitul și scoateți-l din carne.
Nu uitați de cartilaj și oasele ascuțite ale coapsei ...
Acum ai coapsa dezosată. Puteți să-l umpleți sau să tăiați carnea în fâșii și în brasă.
Acestea sunt „părțile de calitate superioară” ale puiului dintr-o privire.
Carcasa poate fi împărțită în bucăți mai mari, prelucrată imediat în sos sau supă sau congelată până când aveți suficient pentru o porție mare.
Puteți colecta aripile și le puteți îngheța până când aveți suficiente pentru aripi de pui delicioase sau le puteți împărți și le puteți folosi pentru a face un delicios sos de păsări sau bulion de pui, așa cum am făcut.
Aici puteți căuta pagina de ex. după ingrediente sau feluri de mâncare
Cursuri de gătit:
Căutați o idee nouă pentru evenimentul dvs., de ex. o zi de naștere, o petrecere a burlacilor sau un eveniment de echipă?
Vrei să gătești cu prietenii sau colegii și să mănânci cu adevărat gustos?
Doriți să învățați să gătiți sau să vă extindeți în mod specific cunoștințele?
Ofer cursuri individuale, tematice de gătit pentru multe ocazii și vin la tine ...
în împrejurimile dvs. familiare, bucătăria, grădina dvs. sau în compania dumneavoastră.
Gătit în direct și catering:
Vrei să sărbătorești o masă romantică pentru doi, cu familia sau câțiva prieteni?
Vrei să-ți răsfeți cu adevărat oaspeții fără să fii singur în bucătărie?
Fac cumpărături, gătesc în bucătăria ta și îți servesc meniul la alegere ... și curăț din nou!
Vă voi oferi preparatele potrivite pentru fiecare ocazie și vă voi satisface toate dorințele și preferințele.
Susțineți proiectul
cu o donație, astfel încât site-ul să rămână gratuit și fără publicitate banner!