Taiteii Konjac - cu greu carbohidrați sau calorii MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Paste care nu au aproape calorii? Da, ar trebui să existe. Vorbim despre așa-numitele tăiței konjak. Acestea sunt extrem de sărace în carbohidrați și calorii. EAT SMARTER vă va spune dacă merită să încercați tăiței cu conținut scăzut de carbohidrați din Asia!
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cunoscută și sub denumirea de scăzut în carbohidrați, este la modă. Pâinea, orezul sau pastele sunt scoase din meniu. Cu toate acestea, pentru multe alimente „interzise” există acum alternative cu conținut scăzut de carbohidrați, de exemplu pâinea cu proteine. Acum fanii acestui tip de dietă au descoperit un tip de paste extrem de scăzut în carbohidrați: tăiței konjac.
Ce sunt tăiței konjac?
Tăiței Konjac sunt fabricate din apă, hidroxid de calciu (un stabilizator inofensiv) și făină din rădăcina konjac. Această plantă a fost cultivată și consumată în Asia de secole. Pastele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt, de asemenea, cunoscute acolo ca „tăiței Shirataki”. În ceea ce privește culoarea și consistența, acestea sunt similare cu tăiței de sticlă: sunt, de asemenea, transparente și ușor asemănătoare gelului. Deoarece tăiței konjac nu sunt fabricate din cereale, sunt de asemenea ideale pentru o dietă fără gluten.
Alternativa pentru paste este deosebit de populară datorită ingredientelor sale: tăiței Konjak conțin doar aproximativ 10 kcal la 100 de grame. În plus, nu conțin grăsimi, iar singurii carbohidrați din pastele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt fibre valoroase, așa-numiții glucomanani. Se spune că acestea au multe efecte de promovare a sănătății, dar doar câteva au fost dovedite științific. Cert este că glucomananii îmbunătățesc nivelul lipidelor din sânge (prin scăderea nivelului de colesterol LDL „rău” și al trigliceridelor) și că vă pot ajuta să slăbiți. Până în prezent, aceste efecte se aplică numai pulberii de konjac. Încă nu este clar dacă acestea se aplică și pastelor.
Cum se utilizează tăiței konjac?
Taiteii Konjak se pregătesc foarte repede, deoarece sunt vândute gătite în prealabil. Foarte important: clătiți bine pastele sub apă curentă înainte de a le pune în cratiță. În caz contrar, pastele ar putea avea un miros ușor de pește (dar nu gust). Apoi tăiței konjak ar trebui să fie încălziți în apă clocotită cu sare timp de aproximativ două minute.
Deoarece tăiței konjak nu au gustul lor, este recomandabil să le rafinați cu sosuri, ierburi și condimente. Pastele absorb foarte ușor aroma străină. De aceea: Lăsați întotdeauna pastele să se înmoaie în sos timp de două până la trei minute înainte de a le consuma.
Tăiței sunt, de asemenea, potriviți ca supă sau pentru tigăi de tăiței asiatici.
Dar nu numai fanii cu conținut scăzut de carbohidrați au descoperit tăiței konjac pentru ei înșiși, ci și mulți oameni care doresc să slăbească. Pastele cu conținut scăzut de calorii, dar umplute, sunt un aliment practic dacă doriți să slăbiți kilogramele în plus. Cu toate acestea, dacă nu urmați o dietă, ar trebui să vă asigurați că mâncați feluri de mâncare bogate în energie și bogate în nutrienți, împreună cu pastele cu conținut scăzut de calorii. În caz contrar, există riscul de malnutriție.
Unde pot obține tăiței konjac?
Taiteii Konjak sunt disponibili în principal în magazinele asiatice. Recent, însă, mulți producători (de exemplu Slendier sau Kajnok) și-au oferit produsele în supermarketuri bine aprovizionate - deși la prețuri ridicate. Desigur, tăițele fine pot fi comandate și online, cum ar fi „tăiței subțiri” ATG Konjak Noodles Shirataki din făină de konjak.