Tajine de vițel cu caise - Chez Requia, Cuisine et confidences

Tajine de vițel cu caise

În această perioadă a Ramadanului, cu turul care este la 21:30, mâncăm diferit. într-adevăr, când postul a fost rupt mai devreme, obișnuiam să mâncăm ușor când postul a fost rupt și am luat o cină adevărată după aceea.
În aceste zile, există o singură masă pentru a avea timp să digerați liniștit înainte de a merge la culcare (ne culcăm destul de târziu). dintr-o dată, turul seamănă din ce în ce mai puțin cu ceea ce făceam înainte și merge într-adevăr ca o cină „normală”, cu diferența că în primele zile, felurile de mâncare „de acolo” sunt mai des în meniu.

Ultimul: un tagin de vițel, cu ceapă caramelizată, condimente și caise uscate.

caise

Pentru 6 persoane, veți avea nevoie de:
- 1 kg de coadă de vițel (cu os)
- 2 cepe mari
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri zahăr pudră
- 1 băț mic de scorțișoară