Tamagoyaki pentru începători Let; s Bucătar
Tamagoyaki este un rulou japonez de ou, cu un gust foarte bun, ușor dulce.
Personal, sunt doar total entuziasmat de finețea bucătăriei japoneze. Sunt implicat în alimente și gătit de mulți ani și am fost întotdeauna un fan al mâncărurilor din Orientul Îndepărtat, dar recent am dezvoltat o pasiune cu adevărat mare pentru mâncarea japoneză și acum sunt pentru prima dată profund implicat în bucătăria japoneză . În partea de sus a listei mele de sarcini este să călătoresc la Tokyo și Hokkaido foarte curând, deoarece am auzit atât de multe lucruri bune despre cultura alimentară acolo. Deci, în viitor, voi găti mai multe japoneze pe canalul meu de pe YouTube și vă voi prezenta mai multe rețete din Japonia acolo și aici, pe blog.
Tot ce aveți nevoie pentru această omletă japoneză sunt ouă, la fel ca o omletă normală. Cu toate acestea, la condimentare, totul merge într-o direcție complet diferită, de obicei japoneză: o combinație de sos de soia, zahăr din trestie și mirin - un vin de orez dulce din bucătăria japoneză, pe care probabil l-ați întâlnit ca ingredient principal al sosului teriyaki - conferă Tamagoyaki gustul său super interesant.
Din fericire, nu mai puteți obține Mirin doar în magazinele din Asia, ci mai ales în supermarketuri bine aprovizionate. Există diferite tipuri de Mirin:
Hon mirin este mirin „real” și conține 14% alcool și 0% sare. Hon Mirin are mai mult alcool decât alte soiuri și îl puteți păstra într-un loc răcoros timp de până la 3 luni. (Dacă îl păstrați la frigider, zahărul poate cristaliza, deci nu este recomandat.)
Mirinul „Shio” sărat conține, de asemenea, 1,5% sare, ceea ce o scutește de taxa de alcool japoneză și, astfel, o face mai ieftină. Nu poate fi folosit pentru băut, ci doar ca condiment. Alternativ, puteți înlocui mirinul cu sake și zahăr într-un raport de 3 la 1, deși pur și simplu nu va avea exact același lucru și vă recomand cu siguranță Mirin.
Omleta rulată este o modalitate foarte interesantă de a mânca ouă și se potrivește cu orez și sos de soia și alte feluri de mâncare japoneze, de ex. ca garnitură în bentos (cutii de prânz japoneze). Dar este cel mai bine cunoscut ca topping pentru sushi. Oricum, sunt un mare fan!
În sensul: Itadakimasu! (În japoneză, asta înseamnă bon appetit! 😉 🍱)
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe