Tara

caracteristici

Republica Arméine este o țară fără acces la mare, situată în Caucazul Mic. țările de frontieră sunt Turcia, Georgia, Azerbaidjan și Iran.

Armenia are un climat continental, dar devine rapid montan ca altitudine. iernile sunt foarte reci și înzăpezite, verile fierbinți și uscate.

vegetația este foarte contrastată de la nord (împădurit) la sud (stepă)

felurile mâncare

Bucătăria armeană

Bucătăria armeană nu se limitează la cea a țării sale, ci se extinde la bucătăria diasporei născută parțial după genocidul din 1915-1917.

pe lângă faptul că a fost influențat de-a lungul istoriei sale de țările vecine (Iranul Turcia Orientul Mijlociu), cu Libanul găsim cea mai mare asemănare datorită existenței celei mai mari diaspore armenești din lume.

mesele au loc în jurul unei mese în care sunt prezentate toate felurile de mâncare, sub formă de Mézés libaneze, și băuturi (vodcă, vin, tahn, suc de fructe).

în Armenia, masa începe adesea cu o supă de iaurt sau de pui iarna sau salate vara. felurile de mâncare sunt întotdeauna aromate cu ierburi. bucătăria actuală se bazează în principal pe kebaburi de pește și carne (Khorovadz); Peștele este la grătar și servit cu legume sau orez. kebaburile din carne sunt preponderent făcute din carne de porc, dar și din pui, miel sau carne de vită. specialitatea națională este khach, o tocană de carne de vită fiartă. Khashlama este o supă de cartofi și carne de vită. ghapama este o tocană de dovleac.