Târgul agricol și alimentar din Săptămâna Verde în lumina dezbaterii climatice - Nachrichten - WDR -

De Jörn Kießler

Săptămâna verde începe la Berlin vineri
Dezbaterea climatică în centrul târgului
Protecția mediului și durabilitatea sunt la modă

Săptămâna verde din Berlin nu mai este doar despre mâncare și băutură. Sustenabilitatea și protecția climei sunt pe primul plan - și creează un potențial de conflict.

Care sunt principalele subiecte la Săptămâna Verde din acest an?

În trecut, Săptămâna Verde era aproape totul despre a te distra. Regiunile Germaniei și-au prezentat specialitățile, iar politicienii au fost filmați în timp ce savurau delicatese. Anul acesta, printre delicatese din pădurea bavareză și vin din Renania-Palatinat, pentru prima dată există și un stand al activiștilor climatici din „Vineri pentru viitor”.

„Săptămâna verde nu a fost niciodată atât de dominată de dezbaterile climatice”, spune Christian Göke, CEO al Messe Berlin. Târgul a fost de mult timp un loc politic. Dar de data aceasta este mai politic decât oricând. Fermierii, consumatorii, asociațiile de mediu și politicienii vor discuta durabilitatea, conservarea resurselor și procesele de producție ecologice.

Ce poziții vor fi discutate la Săptămâna Verde?

Cât de potențial de conflict dețin subiectele devine clar la începutul târgului. Vineri (17 ianuarie 2020), fermierii din toată Germania vor să iasă în stradă în mai multe orașe pentru a demonstra pentru „prețuri corecte ale alimentelor” și împotriva reglementărilor privind îngrășămintele.

"Cerințele pe care ar trebui să le îndeplinim sunt în creștere", spune Erich Gussen, vicepreședinte al Asociației Agricole Rhenish (RLV). "Prețurile pe care le obținem pentru produsele noastre nu sunt legate de acest lucru."

Disponibilitatea de a cumpăra produse ecologice

Sunt consumatorii pregătiți? Asociația Federală a Industriei Alimentare Germane (BVE) ajunge la o hotărâre diferențiată. „Dacă diferența de preț - pentru morcovi sau lapte, de exemplu - între produsul produs convențional și durabil este doar mică, mulți cumpărători optează pentru acesta din urmă”, spune purtătoarea de cuvânt a BVE, Monika Larch.

Cu toate acestea, de îndată ce diferența de preț diferă, la fel ca în cazul porcului și cărnii de vită, dorința de a plăti mai mult pentru un produs organic scade. „Pentru unul, pentru că nu merită pentru el, pentru celălalt pentru că nu își poate permite financiar”, spune Larch.

Asociațiile de mediu văd problema în politica agricolă a UE, care nu recompensează managementul ecologic, ci subvenționează fermele mari. Prin urmare, mai multe asociații de mediu se vor manifesta la Berlin sâmbătă (18 ianuarie 2020). „Cerem mai mulți bani pentru companiile care produc într-un mod ecologic și durabil”, spune Dirk Jansen, director general al BUND NRW .

Ce noi tendințe nutriționale există?

Problemele legate de schimbările climatice, durabilitatea și conservarea resurselor nu se reflectă numai în discuția politică. Multe dintre produsele prezentate la Săptămâna Verde urmează și ele această tendință. O selecție:

De ce să nu prepari o băutură din partea unui fruct care de obicei ajunge în coșul de gunoi? Așa a crezut un start-up de la Lemgo din East Westphalia-Lippe și a dezvoltat o limonadă din coajă de portocală și lămâie. Pentru aceasta sunt folosite cojile de fructe stoarse din bare de suc.