TARTĂ DE PRIETENIE sau FERICIRE rețeta ușoară - CULTURE CRUNCH
tort de prietenie sau tort de fericire sau tortul Herman (sau Herman) este un tort făcut din aluat de prietenie, lapte, zahăr, făină și apă călduță. Este strâns legată de pâinea Amish Friendship, ale cărei ingrediente sunt transmise de la persoană la persoană și al cărei aluat de prietenie continuă să crească datorită drojdiei și acidului lactic pe care le conține. În teorie, poate dura la nesfârșit.
Timp de zece zile, aluatul de prietenie se odihnește la temperatura camerei într-un recipient acoperit cu o cârpă și se agită zilnic. În a zecea zi, 1/4 din aluat este dat rudelor, 1/2 este folosit pentru a face tortul prieteniei și 1/4 din aluat este salvat pentru a începe din nou ciclul de 10 zile.
Multe ingrediente pot fi adăugate atunci când faceți tortul prieteniei, cum ar fi scorțișoară, mere, ciocolată sau cireșe dulci.
Aluatul și tortul de prietenie au cunoscut o revigorare a popularității de la începutul anilor 2000 în Germania și Alsacia.
| Nivel de dificultate: ușor |
| Timp de preparare: 25 min (tort) + 2 ore (aluat) |
| Timp de repaus: 10 zile (lipire) |
| Timp de gătit: 35 min (tort) |
| Timp total: 1 h (tort) + 10 zile (aluat) |
| Ingrediente: 4 persoane |
| Pasta de prietenie: |
| 500 g făină |
| 250 ml lapte |
| 250 ml apă |
| 125 g zahăr |
| 7,5 g de drojdie uscată activă |
| Tort: |
| 250g de făină |
| 250 g de pastă de prietenie |
| 125 g zahăr |
| 80 ml ulei |
| 1 ou |
| 2,5 g scorțișoară |
| 1 vârf de sare |
| 2 g bicarbonat de sodiu |
| 125 g stafide |
| Garnitura: |
| 125 g zahăr brun |
| 65 g nuci tocate |
| 30 g unt nesărat |
| 7,5 g făină |
| 7,5 g scorțișoară |