Tarta fara gluten cu dovleac, sunca, alune si o nota de nucsoara

Să profităm ultima dovleac a face un mic plăcintă fără gluten gustos. O notă de nucșoară, câteva alune pentru gust și crocant: este întotdeauna o delectare!

hrișcă, mei și făină de orez faceți echipă aici pentru a da un Aluat de plăcintă fără gluten echilibrat și ușor de lucrat.

Găsiți această rețetă (și în curând multe altele) pe blogul Nature et Cie. Această companie din Nantes produce alimente fără gluten distribuite în magazinele noastre ecologice.

gluten

Ingrediente (pentru 8):

Crustă de plăcintă fără gluten

180 g făină fără gluten: 60 g făină de orez, 60 g făină de mei și 60 g făină de hrișcă

5 linguri de ulei de măsline

350 g dovleac curățat (sau dovleac de nucă sau orice altă dovleac)

150 g șuncă cubulețe

1 mana de alune

15 cl lapte vegetal (soia sau alune de exemplu)

1 lingură de făină de mei

Sare, piper, nucșoară

Așezați făina și sarea în vasul robotului de bucătărie (veți economisi timp la pregătire și curățare). Adăugați uleiul de măsline apoi aproximativ 5 cl de apă rece. Amestecați câteva clipe pentru a omogeniza ingredientele, apoi opriți-vă pentru a observa textura: foarte nisipoasă și fără coeziune. Adăugați încă 5 cl de apă rece, amestecați câteva secunde. Crusta de plăcintă își pierde treptat textura nisipoasă și se desprinde ușor de pe pereții robotului. Dacă este necesar, corectați cantitatea de apă, dar întotdeauna cu ușurință, pentru a obține o pastă destul de apoasă, deci ușor lipicioasă. Ea va mai ușor de întins decât o pastă uscată, mai fragilă și sfărâmicioasă.