Tarta gourmet din sud-vest - cireșul de pe tricou

12 noiembrie 2020

A re-ga-la-de! Cuvântul care rezumă cel mai bine această plăcintă sărată. Încerc să mănânc ușor cel mai des, dar există fisuri dulci pe care mi le permit, mai ales când este de casă cu produse bune din regiunea mea. Iar această tartă este ilustrația perfectă a acestui fapt, cu praz cu ardei Espelette, felii de piept de rață uscat și brânză de oaie rasă. Ei bine, la final suntem destul de buni din punct de vedere al echilibrului: o mulțime de legume, puțină carne și brânză, o patiserie cu coajă scurtă (o fac acasă în ulei de măsline) pentru a ține stomacul sub control și, mai presus de toate, o mulțime de dulce dinte. într-un vas ușor și rapid de preparat ... genul de mică perfecțiune de care mă bucur când se apropie masa și tribul începe să se întoarcă în bucătărie.