Tarte pentru briose Starbucks; Cake Forum
Membru din 08/04/2005
3 postări (ø0/zi)
Membru din 12 aprilie 2009
4.086 postări (ø0.96/zi)
Mai presus de toate, mă întreb cum primesc întotdeauna o glugă atât de frumoasă de dimensiuni UMERE .
Multă dragoste din
Brânză
Membru din 3 ianuarie 2007
253 postări (ø0.05/zi)
M-am întrebat deja cum devin atât de uriași în vârf și încă nu sunt uscați! Îmi pot explica mie doar o mulțime de grăsimi și apoi le arunc în aer cu praf de copt și bicarbonat de sodiu!
Potrivit calculatorului de grăsime, o brioșă de ciocolată de la McDonalds are un conținut de grăsime de 28,6 g și aproape 500 kcal, ceea ce este destul de greu!
Membru din 15 octombrie 2009
22 postări (ø0.01/zi)
Așa că am citit undeva că unele bunătăți Starbucks au multe calorii. Îmi pot imagina că există mult unt, grăsime etc. se lucrează la.
Recent am făcut briose cu banane care conțineau o mulțime de banane curățate. Dacă luați banane foarte, foarte coapte, puteți folosi și miere în loc de zahăr - acestea au un gust foarte dulce și sunt foarte suculente din cauza bananelor. Din păcate pentru mine nu devin niciodată la fel de uriași ca la Starbucks, dar au un gust minunat!
Membru din 12/07/2007
2.023 postări (ø0.43/zi)
@alice imi vei spune reteta? sună super delicios.
Membru din 12/12/2004
557 postări (ø0.1/zi)
Am făcut zeci de brioșe, dar nu au avut niciodată rezultate atât de grozave.
Am găsit recent această rețetă în baza de date:
http://www.chefkoch.de/rezepte/212981089113386/Apfel-Quark-Muffins.html
Nu știu dacă este aluatul de ulei de quark, care este destul de neobișnuit pentru brioșe, dar dacă împachetați foarte bine matrițele (ceea ce nu este o problemă aici datorită fermității aluatului), există hote uriașe! Devine foarte crocant deasupra, dar rezultatul este frumos și suculent în interior.
De altfel, folosesc doar 300g făină pentru rețetă, dar și 2-3 lingurițe de scorțișoară și aproximativ 120-140g zahăr și obțin aproximativ 8 brioșe mari cu acea cantitate. În loc de 1 buc. Pudră de copt iau doar 2 lingurițe de praf de copt tartru și 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu, deoarece gustul prafului de copt normal este mult prea dominant pentru mine.
Pentru mine, în forma mea modificată, aceasta este REȚETA care se apropie cel mai mult de brioșele de tip Starbucks
Pentru brioșele de ciocolată sau afine nu am găsit încă REȚETA finală, deoarece aluatul este de obicei prea curgător și nu poate fi umplut atât de sus. Poate voi experimenta varianta cu ulei de quark.
________________________________________________________multe salutari,
Maja