Taurina - ce este și cum funcționează?
În băuturile energizante, se spune că acidul organic te face puternic ca un taur. Dar efectul taurinei este controversat. Cu toate acestea, substanța îndeplinește diferite funcții în corp, care sunt esențiale pentru mușchi și creier. Cele mai importante fapte despre taurină, ce poate face și ce cantități aveți nevoie zilnic.
Taurina este cunoscută mai ales pentru băuturile energizante, care conțin adesea substanța. Împreună cu cantități mari de cofeină, se spune că derivatul de aminoacizi stimulează foarte bine și mobilizează rezerve neimaginate de forță. Pe de altă parte, au existat deja decese în rândul tinerilor care consumaseră o cantitate deosebit de mare de băuturi energizante. Deci, ce este vorba despre taurină - cât de sănătoasă sau cât de periculoasă este substanța de fapt?
Conținutul articolului dintr-o privire:
Ce este taurina?
Taurina nu provine din testiculele de taur, chiar dacă este adesea revendicată. Acidul organic a fost filtrat pentru prima dată din bila de taur în secolul al XIX-lea. Acesta este motivul pentru care chimiștii au numit substanța fabricată din acidul biliar taurină, după cuvântul grecesc tauros pentru taur. Taurina nu este un aminoacid, ci un produs de descompunere al aminoacizilor cisteină și metionină. Vitamina B6 este, de asemenea, importantă în sinteza taurinei.
Corpul uman produce acid biliar și deci taurină însăși. În plus, organismul primește taurină din multe alimente naturale, în special din carne. Cu ambele surse - producția în ficat și ingestia cu alimente - obțineți în medie cel puțin 500 de miligrame de taurină pe zi. Aceasta acoperă necesarul zilnic.
Cu toate acestea, cei care nu mănâncă carne, cum ar fi vegetarienii și veganii, ar putea întâmpina un deficit de taurină. Deoarece fructele și legumele nu conțin taurină. Vegetarienii sunt, prin urmare, dependenți de cantitatea de taurină pe care o produce ficatul lor. Cu toate acestea, nu există studii privind momentul în care amenință un deficit de taurină, ce consecințe are insuficiența și dacă, prin urmare, este esențială furnizarea din exterior a alimentelor care conțin taurină. Cantitatea de taurină auto-produsă este probabil suficientă pentru ca derivatul de aminoacizi să își îndeplinească funcțiile în organism.
Efectele taurinei
Taurina are diverse funcții în organism. Cele mai importante sunt:
Taurina stabilizează Membranele celulare și reglează echilibrul fluidelor celulelor.
Componenta acidului biliar joacă un rol în transmiterea stimulilor în creier și este importantă pentru aceasta Funcția nervoasă.
De asemenea Ritm cardiac este influențat într-o mică măsură de taurină.
Corpul are nevoie de taurină pentru ca acesta să funcționeze corect Metabolismul grăsimilor. Acidul ajută la descompunerea grăsimilor din alimente.
La embrion, taurina este importantă pentru dezvoltarea ochilor și a creierului.
Studiile valabile privind taurina sunt încă în așteptare
Se spune, de asemenea, că taurina întărește sistemul imunitar, combate inflamațiile și întărește ficatul. Cu toate acestea, acest efect a putut fi determinat numai în studii pe animale și teste de laborator. Testele semnificative cu subiecți umani sunt încă în așteptare.
Studiile nu au reușit să confirme efectul de îmbunătățire a performanței pe care se spune că taurina îl are în mod repetat. Același lucru se aplică efectului stimulant al taurinei sintetice, așa cum a promis producătorii de băuturi energizante. Nici acest efect al taurinei artificiale nu a fost dovedit.
Medicamente care conțin taurină
Cu toate acestea, taurina este utilizată medicamentos. Copiii prematuri, al căror ficat nu este încă capabil să producă substanța în sine, primesc acid biliar ca perfuzie ca parte a nutriției artificiale. Scopul este de a dezvolta pe deplin ochii. În caz contrar, există riscul apariției unor probleme cu retina la copiii prematuri.
Multe suplimente alimentare conțin și taurină sintetică. Acestea ar trebui să genereze mai multă forță musculară, să consolideze creierul, performanțele vizuale și sistemul imunitar. Prin urmare, culturistii se bazează adesea pe produse care conțin taurină. Cu toate acestea, aceste efecte nu au fost dovedite.
Efectele secundare ale taurinei
Cu toate acestea, prea multă taurină poate avea efecte adverse. Prin urmare, din iunie 2013, băuturile energizante nu pot conține mai mult de 4 g de taurină pe litru. Cu toate acestea, efectele secundare nocive ale taurinei nu au fost înregistrate în studii valabile. Există doar dovezi că taurina poate avea următoarele efecte, mai ales în combinație cu cofeina:
- Nelinişte
- greaţă
- Inima de curse
- Aritmii cardiace
- crampe
Prin urmare, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor recomandă copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează să evite băuturile energizante.
Cofeina, taurina și alcoolul: un amestec periculos
În scena petrecerii, băuturile energizante sunt adesea amestecate cu vodcă sau whisky. Un studiu al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară a arătat că fiecare a doua persoană îl bea cu alcool. Dar, mai presus de toate, această combinație de cofeină, taurină și alcool poate duce la efecte secundare dramatice, care pot varia de la colapsul circulator la insuficiența renală și stopul cardiac.