Tăvile pentru alimente acordă atenție temperaturii de reîncălzire

  • Distribuiți pe Facebook
  • Tweet
  • Distribuiți pe LinkedIn
  • Trimite email

acordă
Odată cu evoluția tiparelor de consum, majoritatea dintre noi am folosit deja unul dintre acestea tăvi pentru alimente care conțin o masă gata preparată. Pentru mulți dintre ei, doar treceți tava prin cuptor cu microunde înainte de a se așeza să mănânce sau de a savura o masă rapidă la birou. Este ușor, este convenabil. Dar este sigur ?

Evident, producătorii trebuie să asigure siguranța proceselor utilizate pentru fabricarea acestor ambalaje și să includă instrucțiuni speciale pe recipientele pentru alimente pentru o utilizare sigură și adecvată. Pentru a verificați dacă unele substanțe care constituie ambalajul alimentelor nu migrează la reîncălzire, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară (ANSES) a realizat un studiu comparativ asupra ambalajelor alimentare care pot fi încălzite într-un cuptor tradițional, cuptor cu microunde sau aburi.

Potrivit agenției, tăvi alimentare din polipropilenă cuptorul cu microunde sau sigur pentru cuptor conține „poliolefine oligomerice cu hidrocarburi saturate” (POSH). În timpul testelor de reîncălzire (conform recomandărilor producătorului sau în condiții severe), experții au observat că Conținutul POSH a crescut în timpul reîncălzirii, și în special în cazul unei reîncălziri extinse (temperatură mai mare decât cea așteptată și durată mai lungă).