TCM - bucătărie cu 5 elemente împotriva oboselii de primăvară

În medicina tradițională chineză, primăvara corespunde elementului lemn. După zilele reci de iarnă, aerul se încălzește și eliberează natura și oamenii de izolația lor. Energia din natură se mișcă în sus și nu ar trebui să fie diferită cu oamenii. Sabine Spielberg, bucătară cu 5 elemente și nutriționistă bazată pe medicina tradițională chineză, explică modul în care putem găsi mai multă vitalitate în această perioadă a anului cu nutriția și sfidarea oboselii de primăvară.

Primăvara găzduiește o forță explozivă, multă mișcare și dorința de dinamism. Totul înflorește, crește și înflorește. Pajiștile devin verzi, puterea soarelui, a apei și a vântului asigură că plantele și copacii prind din nou viață. Cu o mulțime de exerciții în verde și, bineînțeles, cu dieta potrivită, ne consolidăm în această perioadă a anului și ne putem asigura că Qi-ul nostru (energia vieții) curge din nou.

Elementul din lemn reprezintă noul început de primăvară: puternic, flexibil, dinamic

Elementul lemn reprezintă energiile primăverii. Forțele care s-au odihnit în întunericul tăcut al iernii se străduiesc acum în sus pentru a se dezvolta puternic. Este o energie ascendentă care este asociată cu creșterea - de preferință dinamică, ușoară, spontană, fără griji și fără restricții.

Mai presus de toate, acestui element i se atribuie începutul și începutul unei mișcări; transmite ideea de Nou inceput și producând. Lemnul simbolizează verdele tânăr al primăverii și al bambus este probabil cel mai potrivit simbol pentru această fază a schimbării: veșnic verde, care încolțește rapid, extrem de puternic și totuși flexibil în toate direcțiile.

Ficatul și bila asigură un flux armonios de energie și decizii sigure „din intestin”

În tărâmul fizic, acestea sunt cele pentru lemn ficat si Vezica biliara atribuit. Ficatul asigură un flux armonios de energie, așa-numitul „flux liber de Qi” în organism. Ficatul stochează, de asemenea, sânge, furnizează tendoanele și articulațiile și, astfel, menține corpul suplu și elastic. Vezica biliară, pe de altă parte, este factorul nostru de decizie în lumea exterioară - astfel cineva cu ficatul și vezica biliară care curge armonios devine Qi pe de o parte flexibil fii în gândurile și acțiunile sale, pe de altă parte, să poți lua decizii rapid, dar bine gândit.

Acest circuit funcțional are o importanță deosebită, deoarece nu numai că reglează fluxul de energie în propriile sale organe, ci este și pentru acestea armonie responsabil în toate celelalte grupuri funcționale.

Când un păduchi îți curge ficatul: furie în elementul lemn

Partea mai puțin frumoasă din elementul din lemn poate fi explicată bine cu zicala „Am un păduch peste ficat”. Furia și furia sunt strâns legate de ficat/vezica biliară și în chineză, aceste emoții generează căldură în corp. Dacă ne lipsește paratrăsnetul, fluxul de energie este blocat și problemele legate de digestie (constipație), durerea la nivelul bilei (sub arcada costală dreaptă) sunt rezultatul.

Lemnul din mâncarea noastră: acru, alungit și verde

Gustul care susține elementul lemn este acru, deoarece aproape toate alimentele acide au un efect răcoritor, care este foarte benefic pentru organele lemnoase încălzite - sucurile proprii ale corpului sunt hrănite și căldura este răcită. Deci acru este de fapt amuzant pentru că reîmprospătează ficatul și vezica biliară și astfel le relaxează. Acestea includ multe tipuri de fructe, lămâie, rubarbă, iaurt și roșii, dar și oțet și legume murate cu acid lactic (murături, varză acră).

Culoarea lemnului este verde, ca și tânărul verde care apare acum în natură - și așa ar trebui să fie abundent primăvara alimente verzi aterizează pe farfuria noastră. Legumele cu frunze verzi, cum ar fi varza ascuțită, ceașca elvețiană sau broccoli, fac ca energia lemnului să vibreze în noi, la fel cum ierburile proaspete și legumele sălbatice ne îndreaptă acum. Pe lângă gust și culoare, mâncarea noastră poate fi, prin urmare, clasificată și în funcție de calitatea sa energetică.

Unele alimente reprezintă energia emergentă și dinamică a primăverii prin forma lor alungită și înaltă (de exemplu praz, castravete, sparanghel sau ceapă de primăvară), precum și prin creșterea rapidă a acestora, cum ar fi cea a mugurilor proaspeți. Acestea asigură mișcarea Qi și conțin, de asemenea, o adevărată putere de energie și substanțe nutritive pentru organismul nostru. Stilul de gătit al elementului din lemn este Blanching, tocană și aburire - adică tehnici cu care aducem, de asemenea, energie și lumină în creștere în mâncarea noastră.

Asigurați o mișcare suficientă în elementul din lemn

O mulțime de timp în natură și un exercițiu suficient ne ajută să ne menținem energia ficatului sau a lemnului. Nu degeaba cresc multe ierburi, ierburi sălbatice, cress, germeni și germeni, care ne oferă vitalitate proaspătă cu energia lor de germinare - energia lor de primăvară curăță excesul de sare din iarnă, previne sau alungă pe cele în curs de înmugurire Oboseala de primăvară și te face să vrei să te miști.

Curățarea primăverii în elementul din lemn

Pentru noi, primăvara este momentul în care noi detoxifiază, Eliminați toxinele și doriți să treziți energii proaspete și dinamice în noi. Prin urmare, am face bine să reducem consumul de alcool, carne și grăsimi pentru a dezintoxica ficatul și vezica biliară și pentru a mânca în principal legume proaspete, feluri de mâncare din cereale (în special verdețuri, spelta și grâu) și multe ierburi proaspete. Acest lucru are, de asemenea, grijă psihologic Relaxare, deoarece mâncarea ușoară vegetală ușurează organele elementului din lemn și asigură astfel un flux relaxat de Qi’s.

Deci, unitatea este acolo pentru a pune ceva în mișcare dincolo de balastul vechi (curățarea de primăvară!), Pentru a face schimbări și pentru a face față provocărilor cu un angajament deplin. Elementul din lemn reprezintă Creativitate, viziuni și creștere. În mod ideal, consecințele sunt minunate: o facem ca natura și înfloresc!

Un meniu cu 5 elemente în elementul lemn:

Supă de mazăre cu tofu afumat

Ulei de rapita
Pachet de 100 g de tofu afumat, tăiat în „cuburi de slănină”
2 șalote, tăiate cubulețe
600 g mazăre verde decojită
1 litru de supă de legume sau apă
100 ml bucătărie din soia
1 mână de ierburi sălbatice, tocate

Încălziți uleiul de semințe de rapiță într-o tigaie și prăjiți tofu afumat în el. Scoateți tofu afumat din tigaie și puneți-l deoparte.
Puneți cuburile de șalotă în tigaie și sotati-le pana devin translucide.
Adăugați mazărea și supa de legume și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Purează supa.
Împingeți cuburile de tofu și amestecați sosul de soia în supă.
În cele din urmă, presărați ierburi sălbatice tocate peste supă.

Seitangulash cu ciuperci și murături

Orez cardamom

250 g orez
500 ml de apă
2-3 păstăi de cardamom
1 vârf de sare

Puneți toate ingredientele într-o cratiță și aduceți la fierbere pentru scurt timp. Puneți capacul și 45
Fierbeti cateva minute pana cand tot lichidul a fost absorbit de orez.

Legume verzi fierte scurt

600 g de broccoli, tăiate în flori
2 lățimi de apă cu degetul
vârf de cuțit de sare

Aduceți apa și sarea la fierbere. Puneți broccoli în apa cu sare clocotită, puneți capacul și fierbeți 4 minute.

remoulade

1,5 pachete de bucătărie din soia
1,5 lingurițe de muștar
1 mână de pătrunjel, tocată aproximativ
3-4 castraveți, tocate grosier
1 strop de suc de lamaie
1/4 ceapă, tocată aproximativ
Sarat la gust

Purificați toate ingredientele împreună și condimentați cu sare.

Compot de mere și caise

Cremă de vanilie

1 pachet de bucătărie din soia, răcit
1 vârf puternic de vanilie
Sirop de agave

Bateți bucătăria din soia cu telul pe setare medie pentru a dubla volumul.
Se amestecă siropul de vanilie și agave.

Dieta cu 5 elemente conform medicinei tradiționale chinezești

Teoria nutrițională cu 5 elemente se bazează pe cunoștințele vechi de milenii despre medicina tradițională chineză (TCM) și își vede funcția în primul rând în întărirea organismului printr-o dietă echilibrată, astfel încât bolile să fie prevenite și organismul să se poată dezvolta în armonie.