Tea Time - nu putea fi mai mult engleză!

Ora ceaiului englezesc - nimic nu poate fi mai britanic! Cultura ceaiului din insulă este legendară în întreaga lume, chiar dacă nu se cultivă ceai în Anglia, Scoția și Țara Galilor. Când auzim cuvântul ora ceaiului, fiecare dintre noi are o imagine în minte: la cinci după-amiaza, se crede, viața pe insulă se oprește și britanicii se așează cu o ceașcă frumoasă de ceai englezesc cu o gustare ușoară, de exemplu sandvișul regal de castraveți.

Astăzi, această imagine este puțin mai mult decât nostalgie colonială, care amintește de o perioadă de la sfârșitul secolului al XVII-lea, când britanicii importau ceai din India, dar era atât de scump încât era rezervat doar celor mai bogați din țară. Și totuși, imaginea a rămas până în prezent un element central al stilului de viață britanic. Pentru doamnele din casele bune care își petreceau zilele brodând, plimbându-se și organizând evenimente sociale majore, ceaiul de după-amiază a fost o întâlnire plăcută și o ocazie de a umple orele lungi (și stomacurile) care duceau la cină.

Aici puteți comanda tot ce aveți nevoie pentru ora ceaiului:

PG Tips Pyramid 240 sac 750g
Ceai negru Tetley 240 pungi 750g
Twinings Mic dejun englezesc 100 Btl
Ceai englezesc, Traditions of Britain-English Tea in mini conserve
Set set de ceai Leonardo 7 zile.
Set de ceai 7 bucati alb/negru
Walkers Shortbread Degete Shortbread
Green's Classic Scones, pachet de 2
Crema inchegata
Marmeladă portocalie Tiptree Old Times

Ceremonia ritualică a ceaiului, conform legendei, inventată de Lady Bedford în 1840, datează din această perioadă. Fiecare întâlnire la ora ceaiului era un mic eveniment social care trebuia onorat cu fanfara corespunzătoare. Cei care erau conștienți de sine au invitat doamnele frumoase ale companiei la ceai - și (cu puțin noroc) au fost apoi invitați și de ei. Cu astfel de ocazii, fețe de masă fine, ulcioare de argint și numai cea mai bună porțelan au fost puse pe masă.

Pregătirea legendarei „ceaiuri de la ora cinci” a revenit apoi în întregime gospodăriei. Servitorii adunau tot ce era necesar pentru ora ceaiului și doamna casei pregătea ceaiul în fața tuturor. Asta a deschis ora ceaiului. De altfel, termenul „ceai la cinci” nu este o invenție britanică și este greu cunoscut sau utilizat în regiunea anglo-saxonă.

Oricine întreabă despre aceasta va avea, prin urmare, uneori un aspect neînțelegător. Ceea ce înțelegem prin acest termen este cunoscut în Anglia ca „ceai de după-amiază”.

Cum să vă pregătiți timpul de ceai în mod corespunzător

Ceaiul de după-amiază nu este un ceai rapid care este aruncat rapid. Pregătirea sa necesită timp - la fel ca plăcerea sa! Cel mai bun lucru de făcut este să căutați un pub confortabil, un restaurant de excursii sau una dintre faimoasele grădini de ceai, poate stați afară cu o priveliște minunată și bucurați-vă de soare și lăsați să se scufunde beneficiile pure ale acestei tradiții britanice. După cum știm din propria noastră experiență, veți deveni aproape inevitabil băutor de ceai în Anglia, Scoția și Țara Galilor, deoarece după o zi în aer curat - în vânt și vreme sau în cel mai frumos soare - nu este aproape nimic mai bun decât o ceașcă de ceai fierbinte cu lapte care trezește spiritele. Popular ca pungă de ceai, dar și întotdeauna disponibilă ca ceai în vrac, această delicatesă tipic engleză poate fi găsită, desigur, în fiecare magazin britanic - dar există câteva lucruri de luat în considerare atunci când îl preparați.

Ceaiul negru puternic și aromat (de obicei Assam, Ceylon sau Darjeeling) se toarnă liber în oală și se toarnă cu apă clocotită. Nu există timp de preparare. Ceaiul liber rămâne în oală până la ultima înghițitură și asigură că băutura devine din ce în ce mai puternică și mai amară. Pentru vacanți acesta este de obicei punctul critic, deoarece cel puțin în Germania suntem obișnuiți să scoatem ceaiul negru din apă după cel mult trei până la cinci minute. Pentru ca ceaiul englezesc să rămână plăcut, apa fierbinte se toarnă iar și iar dintr-o oală care este furnizată.

Acum se ajunge la punctul critic al fiecărui timp de ceai, la care se împarte întreaga insulă: Ești un Mif sau un Tif? Mif înseamnă „Lapte în primul rând”; Tif pentru „Ceaiul în primul rând”. Mifurile turnă mai întâi laptele rece în ceașcă și apoi umple-l cu ceai. Această tradiție datează de pe vremea când porțelanul fin, porțelanul, de multe ori s-a sfărâmat într-o mie de bucăți de îndată ce a fost turnat ceaiul fierbinte. Oricine și-a pus primul lapte în ceașcă ar putea preveni acest lucru.

Cu toate acestea, reprezentanții Tifs insistă ca ceaiul să fie adăugat mai întâi la ceașcă - și apoi la lapte. Aceasta este singura modalitate de a crea gustul incomparabil al ceaiului de după-amiază. De regulă, nu mai trebuie să te temi de pierderea veselei scumpe, astfel încât întrebarea a devenit acum mai mult o problemă de caracter și atitudine - sau o simplă distracție în timpul ceremoniei ceaiului. De altfel, oricine dorește să-și bea ceaiul ca Regina Elisabeta a II-a se spune că este unul dintre Mifs. Dacă se dorește, se adaugă apoi zahăr și lămâie.

Gustări tipice pentru ora ceaiului englezesc

Cu aceste cărți de bucate veți străluci la următoarea oră de ceai:

Teatime: 80 de delicatese pentru cea mai frumoasă oră a zilei
Petrecere de ceai vintage
Ora ceaiului pentru cunoscători - rețete speciale pentru delicatese mici
Este Teatime: Rețete irezistibile pentru ceai, biscuiți și gustări sărate
Bucătăria Annei: peste 100 de rețete englezești grozave
Foarte britanic: Kiss me cake

Odată cu prepararea ceaiului, primul obstacol al timpului englezesc a fost depășit. Dar ora ceaiului nu este ora ceaiului, dacă nu există gustări cu el. Ceaiul clasic de după-amiază constă dintr-o oală de ceai, biscuiți, gem de căpșuni, zmeură sau portocale și cremă coagulată. Dacă îți place copios, comandă un sandviș cu ceai englezesc. Pâinea prăjită cu unt, felii de castraveți, miere, brânză cheddar, sare, piper și patrunjel este clasicul printre gustările de la ceai.

În combinație cu sandvișurile cu somon, puteți evoca două tipuri de sandvișuri în cel mai scurt timp, care sărbătoresc buna tradiție a ceaiului britanic, conform tuturor regulilor din domeniu. Alte lucruri mici pe care le puteți comanda ca gustări sau servi oaspeții la ceremonia ceaiului în stil britanic acasă sunt așa-numitele prăjituri galeze cu coacăze, pâine scurtă scoțiană, cupcakes, crumble, prăjituri cu fructe, prăjituri de zână sau briose Vă puteți lăsa imaginația să se elibereze în special cu cupcakes. Cupcakes cu caramel și nuci, de exemplu, sunt un adevărat poem! Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții, puteți prepara și cafele (combinația dulce și sărată din cafele cu arahide este „Foarte britanică”!), Rulouri de cârnați sau plăcinte mici.

Apropo: Dacă nu puteți obține suficient de ceai, puteți aștepta cu nerăbdare o ceașcă non-stop. Există, de asemenea, ceai dimineața devreme, ceaiul pentru micul dejun și ceaiul înalt. Termenul "ceai" este derivat din acesta din urmă, care este adesea folosit în Marea Britanie pentru a se referi la cină. Și apoi sunt multe alte ocazii în care britanicii întreabă cu cea mai mare amabilitate: „Vrei să iei o ceașcă de ceai?” Și răspunsul este iar și iar: „Da!”