Țelina în practică

țelina

Cum să o alegi? păstrează-l? și gătește-l ?

Cum să alegi o țelină ?

O țelină bună are coaste verzi și frunzișuri frumoase. Ar trebui să fie fără urme și vânătăi (pentru a evita reducerea timpului de depozitare). Tulpinile sale ar trebui să fie foarte clare. Pentru a o verifica, rupeți una dintre coaste și priviți secțiunea: trebuie să existe o picătură.

Preferă o minge foarte grea de țelină, dar nu prea voluminoasă; bateți ușor pentru a vă asigura că nu sună gol. Pielea ei trebuie să fie uniform palidă, fără pete maronii sau galbene.

Cum se stochează ?

Dacă doriți să utilizați țelină crudă, cel mai bine este să o utilizați în termen de 2 zile de la achiziționarea acesteia. Dar îl puteți păstra în frișca frigiderului învelită într-o cârpă curată, ușor umedă, timp de 4 până la 5 zile.

Cum se gătește ?

Țelina poate fi consumată crudă sau gătită, dar mai întâi aveți nevoie de puțină pregătire.