Temperatura de gătit a cărnii - Bucătăria mea în timp

Temperatura de gătit a cărnii

Iată o mică notă pentru gătitul cu succes al cărnii.

cărnii

Tabelul cărnii și temperatura lor de gătit

Carne

albastru

sângerare

mediu rar

gătit

foarte bine

Vită

Porc

Păsări de curte

Vițel

miel

Temperatura este măsurată cu ajutorul unui termometru cu sondă electrică. Vârful trebuie să fie fin, astfel încât carnea să nu-și piardă sucul și să se usuce după ce a fost străpunsă.