Tempura de homar și creveți cu sos dulce și acru pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

• 1 coadă mare de homar crud
• 50 cl de bouillon de curte
• 600 g de cozi de creveți crude și decojite
• 2 galbenusuri de ou
• 50 cl de apă cu gheață
• 250 g făină + 3 linguri
• 50 cl de ulei de arahide
• 20 cl de ulei de susan
• câteva frunze de rucola
• pentru sosul dulce și acru:
• 2 linguri de nivel de zahăr
• 3 linguri de oțet
• 3 linguri de pastă de roșii
• 3 linguri de fructul pasiunii
• 1 1/2 lingură sos de soia
• 1 lingură și jumătate de amidon de porumb diluat în 4 linguri de apă rece

Pregătirea

Se amestecă toate ingredientele pentru sosul dulce și acru. Bateți și rezervați.

---