Tendința alimentară fără carne, fericită, vegetariană, mai sănătoasă SuperMenU
Din diverse motive, tot mai mulți oameni aleg să nu folosească produse de origine animală!
Trăiești mai sănătos ca vegetarian sau vegan? Și la ce ar trebui să fiu atent când îmi schimb dieta cu o dietă pe bază de plante?
Diferitele forme
Flexitarieni
Acest grup ajunge doar rareori o bucată de carne sau pește pe farfurie. Flexitarienii sunt de obicei preocupați de unul nutriție sănătoasă și conștientă cu produse selectate de înaltă calitate.
Vegetarieni lacto-ovo
ea faceți fără carne, pește și fructe de mare și țineți-vă alimente și produse pur vegetale numai de la animale vii (Lapte și produse lactate, Ouă, Miere ).
Ovo vegetarieni
ea evita, de asemenea, produsele lactate, Ouă dar sunt consumate.
Lacto-vegetarieni
Acest grup evită carnea și peștele, precum și ouăle ! Produsele lactate sunt permise!
Pescatarieni
Numai carnea este tabu aici! Pește, produse lactate, Ouă și Miere dar posibil!
Vegetarian
Modul de viață vegan renunță la toate alimentele de origine animală (inclusiv aditivii) și, mai ales, la alte produse de origine animală ca piele, lână, puf ....
Foodists crude
Acesta este un formă specială de veganism, în plus, de asemenea abținut de la gătit și încălzit mâncarea devine!
Fructarii
Un alt formă nutrițională vegană extremă care chiar se abține de la consumul de alimente care pot dăuna plantei. Doar căderi de vânt, nuci și semințe sunt în meniu. Dar unii fructiferi o acceptă Miere .
"Budinca vegetariana"
Acestea sunt vegetarienii care din păcate sunt foarte des întâlnite și nu au ales această formă de nutriție din motive de sănătate Selecția alimentelor în principal din „replici” vegetariene și vegane prelucrate intens din industrie și produse finite constă.
Diferitele motive
De ce devii vegetarian sau vegan? Sunt multe motive, iată o scurtă prezentare generală:
Motive etice
respingerea generală a uciderii animalelor și mai ales condiții crude în fermele fabrici lăsați mulți oameni să treacă la un mod de viață vegetarian sau chiar vegan. Formele vegane extreme descrise mai sus condamnă plantele dăunătoare în scopul producerii de alimente.
Se încadrează și în această categorie motive religioase.
Motive ecologice
Pe lângă motivele etice, povara ecologică, de ex. prin toată lumea Agricultura în fabrică o motivație crucială pentru mulți vegetarieni. Aceste plante produc cantități mari de Gaze cu efect de seră (schimbări climatice) și contaminează solul, apele subterane și corpurile de apă. Pentru industria furajelor Suprafețe mari de pădure tropicală tăiate sau altele zone de peisaj valoroase și biotopuri distruse, sau folosit ca pășune.
Motive cosmetice
O dietă vegetariană poate prin reducerea grăsimii și grăsimii animale Aportul de proteine la un dorit Reducerea greutății a conduce.
Motivele gustului
Există și oameni care Carnea și produsele de origine animală nu au un gust bun sau chiar înainte de asta dezgust!
Motive de sănătate
Multe boli ale civilizației sunt legate de dietă și sunt în mare măsură atribuite consumului excesiv de carne și cârnați. Numeroase studii arată că vegetarienii reduc riscul de cancer, boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, gută, diabet și obezitate, iar o dietă vegetariană pare să crească speranța de viață. În plus, mulți vegetarieni se promit printr-o selecție conștientă de înaltă calitate, în principal Bio -Mancarea lor Pentru a reduce absorbția poluanților. De asemenea Alergii împotriva anumitor alimente de origine animală poate duce la vegetarianism
Vegetarienii duc de fapt o viață mai sănătoasă?
Compoziția alimentelor
Vegetarienii și veganii consumă de obicei o mulțime de fructe, legume și cereale integrale și, prin urmare, luați mai mult carbohidrați și fibre (complexe) lui însuși. În ceea ce privește oricum scăderea absorbției grăsimilor , voi preferă acizii grași polinesaturați vegetali și sănătoși folosit. Aportul de colesterol este aproape inexistent la vegani și doar într-o mică măsură la vegetarieni.
Chiar dacă animal Surse de proteine poate fi mai bine folosit de organism, există dDatorită consumului crescut de proteine vegetale, de obicei nu există o cantitate insuficientă de aminoacizi esențiali (Blocuri de proteine).
În ceea ce privește aportul de vitamine, un vaport crescut de vitamine importante (de exemplu, vitaminele B1, B9, A, C, E) și substanțe vegetale secundare pot fi observate, dar și riscul de insuficiență de vitamine B2, B12 și D, care se găsesc în principal în alimentele de origine animală.
Alimentele vegetariene conțin de obicei mai puțină sare (sodiu și clorură) și mai mult potasiu din legume, ceea ce înseamnă Au un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale poate sa. Cei prezenți în leguminoase și cereale Acidul fitic și care, prezent în multe alimente vegetale Acid oxalic dar pot Agravează absorbția anumitor alte minerale și oligoelemente.
De asemenea Absorbția redusă a calciului poate fi critică (în produse lactate), fier (doar puțin prezent în alimentele pe bază de plante și dificil de utilizat) și iod (în pește și lapte).
Avantajele
În general, majoritatea vegetarienilor și veganilor (cu excepția „vegetarilor budinci”) mănâncă mai conștient. Acest lucru este, de asemenea, important pentru a face posibilă printr-o selecție specifică de alimente Deficite nutritive a fi evitat.
O mulțime de cercetări indică acest lucru bolile civilizației legate de dietă din motivele menționate mai sus la vegetarieni redus apar. Dar acest lucru poate fi legat și de faptul că Susținătorii dietei fără carne ar trebui să acorde oricum atenție unui stil de viață sănătos. Vegetarienii și veganii se descurcă adesea fără asta Fum si alcool și mișcă-te mai mult.
Dezavantajele
Doar cine este trateaza pe larg tema nutritiei si compozitiei alimentare, știe cum să simptome de deficiență (în special proteină, Vitamina B12, D, fier, calciu) împiedica poate sa! Simpla lipsă a cărnii și a produselor de origine animală fără o selecție alternativă conștientă corespunzătoare de alimente poate fi diferite imagini clinice cauză: oboseală, pierderea poftei de mâncare, emaciație, deficit imunitar, osteoporoză, alergii alimentare (datorită consumului crescut de alimente crude), astm, migrene.
Apropo, există și studii complet opuse, de exemplu. din Austria ( https://goo.gl/SJ3Gzm ), care au descoperit chiar că vegetarienii sunt mai susceptibili la cancer, depresie, astm și o calitate a vieții redusă?!
Vegetarienii și veganii trebuie să meargă la cumpărături și să mănânce afară Acordați o atenție deosebită ingredientelor și ingredientelor pentru a exclude produsele animale ascunse! Asta face asta viața de zi cu zi de multe ori mai complicată!
La alegerea unei diete vegetariene sau vegane, femeile însărcinate, femeile care alăptează și copiii trebuie să se asigure că își îndeplinesc în mod adecvat nevoile nutriționale.