Tendința alimentară Poke Bowl Mâncarea hawaiană Stadtwerke Düsseldorf

Delicios, ușor, sănătos și fotogenic - atât de multe lucruri bune într-un singur castron

Orez aromat, cald, pește crud marinat, avocado catifelat și edamame crocant, plus un dressing fin picant și ceapă prăjită crocantă - așa (sau ceva de genul) boluri pline de delicatese cuceresc țara: Bolul hawaian este un fast-food sănătos pe care îl puteți găsi în Düsseldorf Bucurați-vă de restaurante sau faceți-o singur.

Poke Bowl: tendința mâncării hawaiene

Tendința alimentară vine din Hawaii și cucerește lumea culinară în nenumărate soiuri și își inspiră propriile creații. „Poke” (pronunțat Poh-kei) este cuvântul hawaian pentru „tăiat (mic)”. Bolurile colorate sunt la fel de variate ca și originile lor: Este bolul poke un fel de mâncare tradițional polinezian vechi de secole sau un fel de resturi de pescar? Se spune că pescarii din Hawaii au evocat astfel de mese gustoase de pauză pe bărcile lor din orez pe care îl aduseseră cu ei, cuburi de pește din capturile proaspete și fructe și legume din grădinile lor, încât au devenit un fel de mâncare națională hawaiană.

energie verde de la priză

Verde este, de asemenea, deosebit de sănătos atunci când vine vorba de energie electrică. De aceea, Stadtwerke Düsseldorf oferă energie electrică ecologică, care conservă combustibilii fosili și reduce emisiile de CO2 - fără energie nucleară.

Poke Bowl oferă atât de multe moduri de a combina ingrediente sănătoase și proaspete.

Imensitatea oceanului, spiritul de surf al Hawaii și fructele colorate paradisiac ale grădinii - toate acestea se află în cultura alimentară din jurul bolului colorat: aromele Japoniei, Polineziei și coastei de vest americane se reunesc într-un bol de poke. Vasul de poke este încă destul de nou pentru restul lumii. Abia în 2012 tendința s-a răspândit din Hawaii pe scară largă în restul lumii. Mulțumită Instagram și Pinterest, vestea bună despre bolurile decorative s-a răspândit rapid. Datorită tendinței de alimentație curată, care se bazează pe ingrediente naturale, procesate non-industrial, bolurile crocante au fost întâmpinate cu brațele deschise peste tot.

Combinați ingredientele proaspete în mod individual: în boluri de poke și salate

Clasicul castron poke combină diferite arome și consistențe. Se prezintă fără complicații, clar și variat. Edamame dansează cu ghimbir și căpșuni cu ton până la ceapă prăjită crocantă. Bolurile Poke sunt crocante, proaspete, sățioase, durabile, bogate în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi și încă de mâncare rapidă - care atinge zeitgeistul. Acizii grași omega-3, vitaminele și proteinele sunt la fel de mult în bolul colorat ca și umplerea carbohidraților. Peștele crud marinat nu este pentru toată lumea, cu tofu și fructe de mare fierte există alternative delicioase.

Masa hawaiiană cu salată proaspătă, pește crud marinat și avocado catifelat este masa ideală pentru toți cei cărora le place sănătos.

Spre deosebire de burgeri, cârnați, cartofi prăjiți și pizza, bolurile folosesc puțină grăsime pentru multă aromă. Deoarece sunt atât de variabile, nu devin plictisitoare și nu sunt potrivite doar pentru variații creative, ci și pentru utilizarea rapidă a resturilor. Orezul este gătit în special, majoritatea restului ingredientelor sunt servite ca legume crude.

O mulțime de inspirație în loc de o rețetă exactă: sugestiile noastre de servire

Un bol de poke conține adesea 5 tipuri de ingrediente și o mulțime de stil liber. Selecția noastră exemplară servește ca inspirație pentru a o face singur:

1. Baza de saturare:

Orez (orez sushi, orez cu cereale sălbatice)
Quinoa (ca variantă cu conținut scăzut de carbohidrați)
Salată (și pentru boluri de salată)

2. Proteine abundente:

Pește crud, tăiat cubulețe de calitate sushi (inițial ton, dar și somon)
Bucăți de tofu
Crevetă
Caracatiță
Carne (pui, carne de vită)
Varianta vegetariana/vegana: marinati pepene verde in loc de ton

3. Marinată sărată

Marinada face parte din rețeta clasică, dar nu este disponibilă peste tot.

sos de soia
ulei de susan
usturoi
ghimbir
chili
Alge
ceapa verde

4. Ingrediente colorate

avocado
Salată de alge marine
Mango
Kimchi
Morcovi
Căpșune
castravete
varza rosie
Ciuperci
sparanghel

5. Garnituri proaspete

susan
ceapa prăjită
Wakame (alge marine)
fructe de padure goji
Fulgi de cocos
coriandru
Usturoi crocant
Icre

6. Pansament delicat picant

Otet de orez
Mayo
ghimbir
usturoi
Wasabi
Sriracha
lămâie verde
arahide

Ingredientele fructate pot fi găsite și în marinate și pansamente.

Două sosuri rapide la la Stadtwerke

Tendința bolului poke trăiește din diversitate - am testat două rețete necomplicate care sunt potrivite ca marinată sau pansament:

O rețetă pentru o variantă de pansare rapidă este amestecul surprinzător de delicios de maioneză și sos roșu, dulce și picant Sriracha.
O a doua variantă este un sos clasic poke făcut din sos de soia și oțet de orez:

120 ml oțet de orez
3 linguri de sos de soia
2 linguri de pastă de susan (tahini)
2 tei
1/2 linguriță de zahăr

Aduceți pe scurt sosul de soia cu oțet de orez, suc de lămâie și pastă de susan, coajă de tei și zahăr la fierbere. Amestecam bine si lasam sosul sa se ingroase putin. Se servește răcit cu bolul poke.

Este, de asemenea, vegetarian. Cu salatele, fiecare decide ce le aparține.

Poke - în vasul de pe duză

Aloha, Düsseldorf! Cei care preferă să aibă vasul umplut de profesioniști vor găsi mai multe restaurante specializate în boluri poke, dar și multe restaurante cu sushi care servesc specialitatea hawaiană. Acest lucru se potrivește perfect, deoarece listele de ingrediente pentru bolul de pește proaspăt și sushi sunt aproape identice.

Kyodaina Poke & Sushi în Lorettoviertel: Lorettostraße 60, intrare Weiherstraße, 40219 Düsseldorf, www.kyodaina.de
Aloha Poke în Unterbilk: Friedenstraße 65, 40219 Düsseldorf, www.aloha-poke.com
Golzheim Poke: pe navă la Theodor-Heuss-Brücke (anterior Düsstanbul), www.facebook.com/golzheimpoke
Kamikaze Sushi, Poke & Grill în Wehrhahn: Grafenberger Allee 51, 40237 Düsseldorf, www.kamikaze-sushi.de
La Coquille: „Haute Poke” Königsallee 60 (în Kö Galerie), 40212 Düsseldorf, www.la-coquille.de

Cei care au încercat oferta destul de hawaiană de pokey vor găsi adevărate creații surpriză la „Haute Poke” din La Coquille: De exemplu, există bolul de duminică al bunicii cu carne de vită, mazăre și orz sau un castron de grădină alocat cu fenicul fiert și salată de sezon.

Bolurile delicioase sunt disponibile și la micul dejun. Ce zici de un castron acai? Tot ce aparține într-un bol de mic dejun super-alimentar este aici.

Bolurile Poke sunt concertul de dorințe al bucătăriei rapide: puteți oricând să puneți la dispoziție un vas individual din ingredientele preferate, pe baza principiului modular.

Poke Bowl, Buddha Bowl și Acai Bowl - ce este ce?

Un castron rareori vine singur. Deoarece mâncarea, pregătirea și fotografierea bolurilor colorate sunt atât de distractive, există boluri pentru fiecare gust și ocazie. În timp ce poke reprezintă varianta hawaiană cu pește proaspăt, puteți găsi mâncăruri vegetale consistente, legume crude sau prăjite, fasole și cereale sănătoase precum quinoa sau orez brun în bolurile Buddha. Nucile, semințele și pansamentele adaugă textură și aromă.

Mai bine să te gătești?

Cu gazul nostru natural gătiți la un preț corect.

Castronul cu acai este varianta crocantă de mic dejun în care micul boabe de acai joacă rolul principal. Se compune în mod tradițional din fructe de pădure (piure de acai sau alternativ pulbere de acai și afine) și diverse toppinguri, cum ar fi fructe proaspete, fulgi de nucă de cocos, muesli crocanți și semințe de chia. Are un gust proaspăt și te menține plin.

De asemenea poti fi interesat de:

Mâncare vegană în Düsseldorf

Mulți oameni ar dori să fie vegetarieni sau vegani, dar nu pot obține curba. Uneori, singurul lucru care lipsește este inspirația: autoexperimentul nostru arată cât de delicios puteți vegana și puteți cumpăra alimente în Düsseldorf. Cu rețete!

Din biban și busuioc

Noua tendință a agriculturii de pionierat combină acvacultura și hidroponia într-un ciclu durabil. Peștii și plantele sunt cultivate într-un mod ecologic, economisitor de apă și ecologic.

În starea de spirit pentru ceva răcoritor?

Apa noastră de la robinet din Düsseldorf este tovarășul perfect pentru un bol delicios de poke. Și întotdeauna. Si oricum.