Tendința alimentației sănătoase sau a alimentării sănătoase este evidero
Indiferent dacă este gătit, în smoothie-uri verzi, în muesli sau produse de patiserie - superalimentele par să se potrivească peste tot. Sunt deosebit de populare printre cei care doresc să mănânce sănătos și conștient. Iată cele mai importante întrebări și răspunsuri despre superalimente.
1. Ce sunt mai exact superalimentele?
Termenul „superaliment” nu este un nume protejat, deci nu există o definiție clară. Cu toate acestea, un aliment numit superaliment ar trebui să aibă următoarele proprietăți:
- vegetale, de preferință din agricultura ecologică
- densitate mare de nutrienți
- Conținut peste medie de vitamine, minerale, substanțe vegetale secundare
Pe scurt, se poate spune: superalimentele combină cât mai multe proprietăți sănătoase într-o masă cât mai mică.
2. De ce vin atât de multe superalimente din străinătate?
Fie că sunt alge, pulbere de rădăcină sau fructe de pădure - majoritatea alimentelor denumite superalimente sunt exotice. Adesea provin din America de Sud, Africa sau India și sunt de obicei vândute în Europa sub formă de pulbere sau în stare uscată.
Acest lucru nu se datorează faptului că nu există superalimente locale. Există și vom ajunge la ele mai târziu. În schimb, se poate spune că tendința superalimentară reunește sfaturile și trucurile pe care diferite popoare și culturi le-au adunat de-a lungul multor secole.
Inca, de exemplu, a folosit tuberculul maca pentru întărire, turmericul a fost unul dintre cele mai importante condimente din India de aproximativ 4000 de ani, iar arborele moringa a fost folosit pentru sănătate de peste 5000 de ani în tradiția ayurvedică.
Deci, aceste superalimente exotice nu sunt neapărat mult mai sănătoase decât superalimentele locale. Cu toate acestea, experiența popoarelor din țările lor de origine a arătat că oamenii pot beneficia de ingredientele lor.
3. Ce superalimente locale există?
Desigur, există și multe alimente care cresc în Germania sau Europa și sunt considerate superalimente. Aici sunt cateva exemple:
- Ierburi precum iarba de orz sau iarba de grâu
- Semințe precum semințele de in
- Ierburi și plante sălbatice, cum ar fi schinduf, mușețel, urzică, păpădie, lavandă, busuioc
- Boabe precum căpșuni, afine, măceșe
- Legume precum broccoli, varza, sfecla rosie
4. De ce unele alimente sunt superalimente și altele nu?
Acum s-ar putea să vă întrebați: De ce unele alimente sunt considerate superalimente și altele nu? La urma urmei, toate fructele și legumele, precum și plantele sălbatice comestibile sunt sănătoase într-un fel sau altul. Să aruncăm o privire mai atentă asupra ingredientelor a două tipuri de varză și să le comparăm cu compoziția unui castravete.
Ingrediente din diferite tipuri de legume
Cu aceeași cantitate de broccoli puteți absorbi mult mai multe minerale și vitamine decât cu un castravete, ceea ce nu este surprinzător, deoarece castravetele constă în mare parte din apă. Cu toate acestea, este clar de ce tipurile de varză sunt numărate printre superalimente, dar nu și castraveții.
Desigur, asta nu înseamnă că ar trebui să mănânci doar broccoli, deoarece varietatea este cea care contează în cele din urmă. La urma urmei, încă nu știm de mult timp ce substanțe pot fi ascunse în castraveți pe care pur și simplu nu le-am descoperit încă. Fiecare aliment este unic și util în compoziția sa chimică.
5. Ce efecte pozitive au supraalimentele asupra organismului?
În funcție de compoziția chimică a unui aliment, acesta are efecte diferite asupra organismului. Nimeni nu va argumenta că unele alimente sunt mai sănătoase decât altele. În natură, medicină alternativă sau în cabinetul de medicamente al bunicii, diferite plante au fost folosite pentru a susține sănătatea de secole. De ce ar trebui să fie surprinzător faptul că plantele cu proprietăți speciale pot fi găsite și în alte regiuni ale lumii?
În funcție de tip, superalimentele ar trebui să aibă unul sau mai multe dintre următoarele efecte pozitive asupra sănătății și bunăstării: Pot
- crește concentrația
- livrează multă energie
- întineri pielea
- favorizează digestia
- au efect afrodisiac
- întărește sistemul imunitar
- Inhibați inflamația
La început, sună ca un remediu miraculos, dar de fapt nu este atât de ciudat atunci când te gândești cât de puternic este corpul, doar dacă ai grijă de el în mod corespunzător. Asta ne aduce la următoarea noastră întrebare.
6. Am nevoie de superalimente?
În termeni generali, corpul nostru are nevoie de cea mai mare varietate posibilă de nutrienți naturali, minerale, vitamine și fibre. Cu cât este mai bine îngrijit, cu atât poate lucra mai bine.
Deci, dacă mâncați o dietă foarte echilibrată cu produse sezoniere și regionale, este probabil să vi se furnizeze în mod adecvat toate substanțele importante. Din păcate, o astfel de dietă echilibrată natural cade, de obicei, pe lângă drum din cauza constrângerilor de timp.
Deoarece mulți oameni nu mănâncă suficiente fructe și legume pe tot parcursul zilei, superalimentele sunt o modalitate naturală, practică și rapidă de a satisface nevoile zilnice de vitamine și minerale.
În special pentru vegetarieni și vegani, este recomandabil să consumați plante cu un număr deosebit de mare de ingrediente sănătoase pentru a compensa nutrienții animalelor lipsă. Broccoli, de exemplu, este o sursă fantastică de calciu pentru oricine nu bea lapte.
Superalimentele pot completa perfect o dietă sănătoasă
Prin urmare, superalimentele nu sunt acolo pentru a înlocui o dietă echilibrată și variată. Niciun aliment nu ne poate oferi ceea ce o varietate de plante ne poate oferi!
În schimb, superalimentele ne pot ajuta să suplim deficiențele existente fără a recurge la suplimente artificiale. Oricine suferă de deficit de fier sau vitamina D, de exemplu, este bine sfătuit să afle despre superalimente care conțin o cantitate mare exact de aceste ingrediente înainte de a lua pastile. Cu toate acestea, pentru a fi sigur, discutați acest lucru cu medicul dumneavoastră!
Iar cei care nu suferă de o deficiență pot beneficia doar de cunoștințele oamenilor despre dieta lor locală. O mână de cacao crudă este cu siguranță o sursă de energie mai sănătoasă decât o băutură energizantă. Iar cei care vor să evite exoticul vor găsi, de asemenea, multe superalimente care au nevoie doar de trasee scurte de transport. Pentru o lovitură de energie răcoritoare, de exemplu, este ideal un smoothie verde cu ierburi sălbatice pe care îl poți chiar alege.