Tendința de a găti cu lapte matern
Laptele matern se numește un aliment întreg. Plin de nutrienți, anticorpi și apă, virtuțile sale sunt bine stabilite. Spre deosebire de omologul său, laptele animal, acesta nu poate fi găsit în magazinul alimentar. Cu toate acestea, unele mame l-ar folosi pentru gătit.
Laptele matern în produsele cumpărate din magazin
Din inghetata, prin brânză Pe baza laptelui uman, ultimii ani au fost marcați de câteva inițiative de promovare a alăptării și a utilizării laptelui matern în rețetele noastre. Din tot felul de motive, în special legate de sănătate, aceste încercări comerciale au eșuat.
O tendință culinară care nu este lipsită de risc
Potrivit diferitelor bloguri și site-uri de gătit, acest lucru nu înseamnă că prepararea unor feluri de mâncare mici pe bază de lapte matern nu mai creează o nebunie. Lăsând deoparte pericole care implică ingestia de lapte matern, a cărui calitate nu poate fi asigurată (transmiterea de germeni, HIV sau medicamente), multe mame preferă să valorifice beneficiile sale generale pentru a justifica utilizarea acestuia în cadrul familiei lor.
Surplus de lapte: între banca de lapte și bucătărie
Dacă aveți exces de lapte matern, pare să existe două opțiuni disponibile: donați la Banca Publică de Lapte din RomâniaHéma-Québec sau dacă îndrăznești, gătește cu propriul tău lapte.
Câteva măsuri de precauție care trebuie luate înainte de a găti laptele
Pentru a găti laptele matern, trebuie mai întâi să vă asigurați că este extras corect: spălați-vă pe mâini și dezinfectați pompa de sân cu apă clocotită, înainte și după utilizare.
De asemenea, este important să respectați la regulă toate regulile de bază pentru manipularea și depozitarea laptelui matern. În acest scop, Institutul Național de Sănătate Publică ne oferă câteva sfaturi:
- Păstrați cantități variabile (30-90ml) pentru a evita risipa.
- Nu umpleți recipientul mai mult de 2/3, deoarece lichidul ocupă mai mult spațiu când este înghețat.
- Dacă doriți să acumulați o cantitate mare de lapte în același recipient înainte de al congela, puneți-l în frigider până aveți cantitatea dorită.
- Scrieți data pe recipientul bine închis.
- Păstrați-l în spatele congelatorului și nu lângă ușă, pentru a evita schimbările de temperatură.
- Puteți colecta toate recipientele de lapte matern congelat într-un al doilea recipient care se închide bine.
- Folosiți mai întâi cel mai vechi lapte.