TENDINȚE ALIMENTARE pe care le vom mânca anul viitor OneDayMoreDE
Localitate și sezonalitate, consum responsabil și deșeuri zero, reducerea produselor de origine animală și descoperirea de arome autentice în bucătăria mondială - 2019 este modelată de astfel de tendințe ale consumatorilor. Vor vreunul dintre ei să ne modeleze obiceiurile culinare pentru următoarele câteva luni? Ce produse vor ajunge pe farfuriile noastre?
Companiile de cercetare caută răspunsuri la aceste întrebări și publică rezultatele muncii lor sub formă de rapoarte detaliate la sfârșitul anului. Din aceasta aflăm în ce direcție se pot dezvolta preferințele noastre culinare.
De ce merită să urmăriți tendințele alimentare? Nu numai că este un lucru de modă cu care nu toată lumea trebuie să se identifice - este, de asemenea, o veste importantă care spune multe despre starea planetei noastre. Din ce în ce mai mulți oameni își leagă deciziile de consum cu preocuparea pentru dezvoltarea durabilă. Criza climatică și resursele în scădere ne încurajează să întreprindem mici acțiuni care pot deveni o sursă de mari schimbări în timp.
Dar, în afară de problema responsabilității pentru mediu - este pur și simplu un subiect foarte interesant pentru oricui îi place să învețe arome și produse noi, să mănânce mai sănătos sau să-și schimbe propriile obiceiuri culinare.!
Am selectat cele mai importante 6 tendințe pentru dvs. care se așteaptă să domine în 2020. Așteptat ... inspirații gustoase neașteptate!
1. Nutriția pe bază de plante - noi alternative
Produse vegetale în loc de produse animale - aceasta este o tendință care s-a stabilit în sfârșit în obiceiurile noastre alimentare și nu există niciun indiciu că pierde puterea. Dar dimpotrivă! În 2020, veganii vor alege din surse vegetale noi de proteine, diversificându-și dieta și introducând aminoacizi valoroși.
Pe lângă regina de soia, care stă la baza meniului de legume, există spațiu pentru ingrediente precum cânepă, fasole mung, dovleac, avocado și ... semințe de pepene verde.
Jackfruit, care este rodul unui pom de pâine, este deseori (și dintr-un motiv întemeiat!) Numit înlocuitorul perfect al cărnii și în 2020 are șansa de a ne cuceri palatele. Textura cărnii permite prepararea cărnii de porc vegane, iar conținutul ridicat de proteine, fier și vitamine completează dieta persoanelor care nu consumă produse de origine animală. Popularitatea înlocuitorilor de lapte pe bază de plante din ovăz, orez, migdale și nuci va continua să crească.
2. Gustări sănătoase VEGAN gustoase
În 2020 vom mânca mai sănătos și vom alege dintre gustări noi, hrănitoare, care ne tentează cu gustul lor și, în același timp, ne oferă valori nutritive valoroase. Ce este sănătos este, de asemenea, delicios. Și asta ne face să dorim mai mult!
Baza noilor gustări va fi cerealele care nu au fost folosite anterior pentru producerea de bare dulci și gustări sărate, de exemplu semințe de lotus, fasole sau orez brun. Din ce în ce mai des vom face pașii noștri către frigiderele din supermarketuri în căutarea a ceva de mâncare. Acolo găsim gustări cu legume și fructe proaspete.
Semințe pregătite anterior și extrudate, i. H. Orezul, grâul, soia și gustările din legume, cum ar fi chipsuri de mazăre verde și chipsuri de kale, vor fi, de asemenea, populare.
Îți place OneDayMore și ai vrea să urmezi tendințele alimentare? Printre produsele noastre veți găsi mueslis vegani, granolas și terci cu care puteți începe o dietă pe bază de plante în fiecare zi, cu o porție de energie sănătoasă făcută din cele mai bune ingrediente. Pentru vegani, de exemplu, am pus împreună musli de fructe organice sau granola de nuci.
3. Mai puțin zahăr - alternative
Siropul de arțar, mierea și îndulcitorii (stevia, xilitol, eritritol), care până acum au fost considerate cele mai utilizate alternative la zahărul alb, trebuie să facă loc unor noi înlocuitori care ar putea deveni populari în 2020. Cum ne vom îndulci acum? Sănătos natural! Și, de fapt, chiar mai sănătos decât înainte.
Pe piață vor fi găsite produse noi care vor extinde în mod semnificativ gama de îndulcitori din surse de zahăr pe bază de plante. Printre altele, merită menționate siropurile de fructe: din fructe de rodie, nucă de cocos sau călugări. Ultimul produs, încă necunoscut în afara Chinei, unde este cultivat, are multe proprietăți benefice pentru sănătate. Este foarte probabil ca anul viitor să fie inclus în grupul înlocuitor al zahărului alb sănătos.
Pulberea obținută dintr-un fruct călugăr este un ingredient bun pentru produse de patiserie și deserturi. Este, de asemenea, potrivit pentru îndulcirea cafelei și a ceaiului, dar lasă un ușor reziduu pe suprafața băuturii.
4. Pentru copii: sănătos și divers
Copiii sunt destul de drăguți - meniul lor nu trebuie și nu ar trebui să fie așa! Din fericire, suntem din ce în ce mai conștienți de relația dintre dieta copilului și sănătatea, care provine în mare parte din obiceiurile alimentare stabilite. Bunele practici se reflectă în tendințele alimentare pentru 2020. Produsele pentru copii conțin mai puțină sare, zahăr, ulei de palmier și sirop de zahăr.
Ce este la fel de important - copiii sunt întotdeauna consumatori conștienți! Încearcă lucruri noi mai des decât înainte și cunosc gusturile „adulților”. Generația care va crește în 2020 poate fi o generație de adevărați gurmanzi, iar produsele pentru cei mici vor deveni mai diverse, astfel încât să nu se plictisească și să nu dezamăgească gusturile copiilor lor instruiți!
La OneDayMore avem ceva special pentru micii iubitori de mic dejun extraordinar și pentru părinții lor care apreciază produsele cu ingrediente bune. Granola Schoko-Squad, Granola Bande der Cinnamon și Muesli Wichtel-Fruits se potrivesc cu siguranță tendinței de redefinire a meniului pentru copii. Testele pentru tineri și bătrâni confirmă, de asemenea, că sunt extrem de gustoase!
5. Zero deșeuri și alimente de la imprimantă
Găsirea modalităților de utilizare și risipă cât mai puțin posibil este o tendință populară care va continua să ne conducă gândirea despre alimente pentru anul următor. In ce fel? Se spune că zero deșeuri, pe care le introducem în propriile noastre gospodării ca o tactică a pașilor mici, dar din ce în ce mai îndrăzneți, se vor transforma într-un mod de lucru pe o scară mult mai mare.
Producătorii și bucătarii de alimente caută deja noi modalități de a evita risipa de alimente. Anul viitor va aduce câteva soluții inovatoare în această privință. Una dintre ele va fi imprimarea alimentelor cu imprimante 3D. Această tehnică, care și-a pierdut deja statutul de știri și prostii ale excentricului și, în același timp, a revoluționat multe domenii ale activității umane, intră în bucătărie cu tot mai îndrăznețe! Deși nu putem produce toate tipurile de alimente cu imprimante 3D, acestea ne permit să transformăm și să refolosim creativ resturile de bună calitate. În acest fel, roșiile „urâte”, bucățile de pește sau firimiturile pot fi transformate în pastă de roșii, mousse sau espuma, care sunt servite în restaurante elegante de exemplu cu prăjituri sau biscuiți. Doar ... tipărește-l! Poate că în următorii câțiva ani, datorită dezvoltării acestei tehnici, vom putea scăpa complet de problema alimentelor aruncate?
6. Fără gluten - nou printre făină
Deși putem găsi deja multe produse interesante în catalogul de făină naturală fără gluten (adică făină de orez, hrișcă sau porumb), 2020 ne va aduce o nouă porție de soiuri făinoase. Aceasta este o veste bună pentru cei cărora le place să experimenteze în bucătărie, precum și pentru cei care urmează o dietă fără gluten pentru tratarea bolii celiace sau a hipersensibilității la gluten. Ce produse noi vor apărea în tendințe?
Ne putem aștepta la o creștere a popularității făinilor care anterior erau mai puțin frecvente în bucătăriile noastre, adică H. Făină de cocos sau făină teff. Printre noile alternative fără gluten, făina de banane și făina de conopidă par a fi cele mai interesante, pe care le vom testa atât în produsele de patiserie dulci, cât și în cele uscate.
Coacerea la domiciliu este, de asemenea, o tendință majoră pentru anul care vine! Ne place să știm ce mâncăm. Pentru a putea controla pe deplin lista ingredientelor produselor, ar trebui să le pregătim noi de la zero. Gata pentru fursecuri cu făină de banane și pâine cu conopidă? Salt în noul an plin de tendințe inspiratoare și descoperă noi arome - mai avem atât de multe de descoperit!
Iar pentru cei care doresc să exploreze noi trasee culinare, planificând un delicios mic dejun fără gluten, oferim musli fără gluten pentru sportivi și superalimente fără gluten. Alegeți-vă preferatele și ... este la modă cu OneDayMore!