Tendințe alimentare - PUBLICITATEA SFÂNTĂ; PROIECTA
Sănătate, echilibru și tradiție în meniu pentru 2019.
Într-o eră în care totul merge repede și sănătatea ocupă un loc important printre prioritățile noastre, producătorii și procesatorii din industria agroalimentară vor concura creativ pentru a ne oferi produse care îndeplinesc noi stiluri de viață.
Iată câteva tendințe cheie descifrate de firma de cercetare de piață Mintel care ar putea da o aromă cu totul nouă eforturilor dvs. de marketing și de introducere pe piață.
1- Confort în tradiție
Întreaga lume este învăluită de incertitudine și frământări, atât din punct de vedere politic, cât și social și economic. Pentru a compensa, consumatorii caută securitate și stabilitate. Vor găsi confort într-o dietă bazată pe tradiții, peautenticitate. Le va plăceaartizanal, " lucrate manual ".
Consumatorii ar fi înclinați să afle mai multe despre istoria alimentelor pe care urmează să le mănânce.
Dacă propriile lor rădăcini reapar la suprafață, ele sunt, de asemenea, deschise să deguste mâncăruri internaționale, atâta timp cât sunt legate de tradiție. Aveți grijă, totuși: obiectivul este cu siguranță nu să vă întoarceți în timp, ci să vă inspirați de el, bucurându-vă în același timp de confortul pe care ni-l oferă procesele de transformare de astăzi. Ideea este să folosiți un produs bine cunoscut, dovedit și să îl reinventați pentru a oferi ceva nou.
Această tendință va ghida companiile de prelucrare a alimentelor în următoarele luni. De asemenea, le-ar putea orienta alegerile atunci când vine vorba de ambalare. Printre altele, consumatorii ar fi înclinați să afle mai multe despre istoria alimentelor pe care urmează să le mănânce. De exemplu, dacă optează pentru cutii de masă făcute de sine, le va plăcea să obțină o descriere a mâncării și știți care este originea, istoria, traseul.
Având în vedere acest lucru, consumatorii apelează la produsele locale, o tendință majoră care este din ce în ce mai prezentă aici. Vrem să obținem de la producători pe o rază de câțiva kilometri de casă, o garanție de prospețime, integritate și autenticitate. Tehnologia vine ca întărire pentru a răspunde acestei dorințe. Platformele web care permit producătorilor și consumatorilor să se conecteze, cum ar fi maferme.ca, sunt exemple bune.
2- Plantele pentru sănătate
Tendința vegană câștigă din ce în ce mai mult teren în rândul consumatorilor care doresc să apeleze o dietă mai sănătoasă, fără produse de origine animală sau chiar exploatarea acestora. Fructele, nucile, legumele, semințele sunt toate componentele meniului lor.
Pentru a satisface această cerere, am văzut recent alimente fabricate din plante. Trebuie doar să aruncați o privire la partea cu băuturi pentru a vedea asta. Această tendință se va intensifica în 2019, care va apela poziționarea pe marketing axată pe beneficiile plantelor.
Apele aromate cu fructe și plante tind să se înmulțească pe rafturile magazinelor alimentare, la fel ca și piureurile și sucurile care combină fructele, legumele și plantele cu proprietăți benefice.
3- Haro pe deșeuri
Se estimează că o treime din producția de alimente a planetei este irosită anual, provocând indignare în întreaga lume. Ca reacție la această situație, în 2016, am promovat așa-numitele fructe și legume urâte și s-au desfășurat campanii pentru a convinge consumatorii să le cumpere.