Tendințe nutriționale - nutriție sănătoasă în sport - antrenorii de anduranță

De ceva timp mă ocup de sportivi de rezistență care doresc să-și îmbunătățească dieta. Obiectivele sportivilor mei sunt foarte individuale. Am sportivi care vor să slăbească. Dar am grijă și de sportivi care vor să se îngrașe. Alții vor să folosească o dietă sănătoasă și, dacă este necesar, să-și schimbe dieta pentru a fi mai eficienți în sport sau pentru a se regenera mai repede. Desigur, nu este vorba doar de sport. O viață cotidiană vitală și o atitudine sănătoasă față de viață sunt un stimulent pentru mulți oameni să-și schimbe dieta.

Există o dietă ideală?

Aproape fiecare dintre noi a căutat dieta ideală. Mâncatul și băutul fac parte din viața noastră. Este vital pentru noi. Și acum oamenii de știință din domeniul nutriției și sănătății au fost de acord că dieta noastră are un impact major asupra bunăstării noastre și, prin urmare, și asupra vieții noastre. Poate că nu a existat niciodată un moment în istoria omenirii în care s-a discutat atât de mult despre alimentația sănătoasă. În care au existat atât de multe abordări diferite ale alimentației sănătoase. În care anumite diete erau parțial deja semi-religioase sau spirituale trăite și vândute lumii exterioare.

În zilele noastre, prin urmare, puteți avea senzația că pierdeți urma subiectului „alimentației sănătoase”. Noile filozofii nutriționale par să răsară din pământ la intervale regulate. În trecut au existat și multe nume pe „piața alimentară”. Acestea erau adesea asociate cu cuvântul „dietă”. Dieta cu supă de varză, dieta cu ananas, dieta Atkinson, dieta crudă, dieta Brigitte, dieta potrivită pentru distracție, dieta Glyx - aș putea continua cu această serie. Între timp, cuvântul „dietă” are o atingere destul de negativă, motiv pentru care nu mai este folosit atât de intens în țările vorbitoare de limbă germană. Pentru că știm că dietele așa cum le-am conceput de mult timp nu funcționează. „Dieta”, aceasta înseamnă restricție în utilizarea germană. Ceea ce nu este o problemă la început dacă vă concentrați asupra aspectelor negative ale nutriției. Prea des, însă, dietele sunt și ele limitative atunci când vine vorba de furnizarea organismului cu nutrienții, mineralele și vitaminele necesare. Multe diete se bazează pe o dietă unilaterală care te ajută să slăbești pe termen scurt, dar este nesănătoasă pentru noi și pentru corpul nostru pe termen lung. Și în cele din urmă așa-numitul „efect yo-yo” spune salut.

Când comunitățile sunt create prin nutriție

Între timp, a ajuns și în societate în general, că sănătos este doar ceea ce practicăm pe termen lung. Scăderea în greutate pe termen scurt cu o „dietă accidentală” ne face mai ușor pentru o perioadă de timp. Dar acest lucru ne este de puțin folos dacă apoi cădem din nou în vechile noastre tipare. Corpurile noastre de obicei ne „mulțumesc” pentru asta cu kilograme în plus. Nu este neobișnuit ca cântarul să apară și mai mult la sfârșit, adică chiar înainte de scăderea în greutate din cauza dietei accidentale. Deci, care este morala poveștii? Putem obține bunăstare pentru noi și pentru corpul nostru doar prin sustenabilitate. De asemenea, industria dietetică a recunoscut acest lucru. Deci, departe de cuvântul „dietă” și de ceea ce voi numi în următoarea filozofie nutrițională.

Asta mă aduce înapoi la punctul în care dietele de astăzi au o notă spirituală și religioasă. Fiecare filozofie nutrițională are propriul grup sau, așa cum se numește astăzi: comunitate. Membrii comunității sunt discipolii care doresc să câștige calitatea vieții prin dieta lor. Nu este neobișnuit ca ei să dorească să-i convertească și pe alții. Sau își pot găsi brusc cercul de prieteni și cunoștințe în comunitatea lor. Pentru că mâncatul și băutul sunt rutine de zi cu zi. Și se poate complica dacă cei din jur nu împărtășesc aceste rutine și poate nu le înțeleg. Acest lucru duce la fricțiuni pe care nu vrem să le avem în viața noastră pe termen lung. La urma urmei, facem deja compromisuri cu familia. Atunci nu vrem să facem asta și cu prietenii și cunoscuții. Pur și simplu devine dificil atunci când veganul iese să mănânce împreună cu adoratorul cărnii. Mai devreme sau mai târziu, acest lucru duce la discuții. Desigur, există și acei oameni toleranți care urmează filozofia nutrițională numai pentru ei înșiși și care nu au niciun interes să se convertească.

De ce te poate împărți atât de mult subiectul nutriției? Pentru o vreme, am crezut că nutriția este doar matematică la final. Kilocalorii este cuvântul magic aici. Regula simplă a fost că, dacă ardem mai multe calorii pe zi decât consumăm, vom pierde în greutate. În schimb, creșterea în greutate apare atunci când consumăm mai multe calorii decât ardem pe zi. Părea atât de ușor. Fiecare dintre noi ar putea face ceva cu el. Și regula a funcționat. Atât de frumos, atât de bun. Dintr-o dată, însă, nutriționiștii au început să vorbească despre faptul că nu doar aportul de calorii este crucial pentru o dietă sănătoasă, ci și tipul de alimente consumate. Face diferența dacă primești 600 de kilocalorii din ciocolată sau legume. La urma urmei, există încă ceva de genul mineralelor și vitaminelor de care organismul are nevoie. Și acestea sunt doar puțin conținute în alimentele foarte procesate.

Tendințele nutriționale de astăzi - dieta sau filozofia nutrițională?

Așa că au apărut „dietele moderne”. Vegan, Paleo, Vegetarian, Ketogen, Pegan, Alimentație curată, Post intermitent, carbohidrați scăzuti, conținut scăzut de grăsimi, carbohidrați scăzuti - Grăsimi ridicate, carbohidrați ridicați - Grăsimi scăzute, Fără gluten, Fără zahăr, Fructar, Flexitar, Pescetarian - lista este lungă și aici și destul de confuz pentru laic. Deci, care este dieta sănătoasă de ales?

Îmi apare o contra-întrebare: există FILOSOFIA NUTRITIONALĂ SĂNĂTOASĂ, care este recunoscut științific ca ALESUL Dieta care este cea mai sănătoasă pentru noi toți?

Când mă uit la toate dietele menționate, aproape fiecare dintre aceste filozofii se concentrează pe scoaterea anumitor lucruri din dietă. Vegetarienii nu mănâncă carne sau pește, veganii adaugă toate celelalte produse de origine animală pe lista interzisă. Stilurile de viață ketogenice interzic în mare măsură carbohidrații din dieta lor, la fel și persoanele cu conținut scăzut de carbohidrați într-un mod puțin mai puțin extrem. Nu există zahăr, gluten, cereale în general, nici măcar fructe.

Vă rog să nu mă înțelegeți greșit - nu vreau să spun vegetarianului sau veganului în vreun fel că ar trebui să mănânce carne. Eu însumi mănânc carne foarte rar și mi se pare absolut de înțeles când oamenii nu consumă produse de origine animală din motive etice. Dar nu despre asta este vorba în acest articol. Este vorba despre întrebarea ce înseamnă de fapt o dietă sănătoasă pentru noi.

A mânca sănătos este de fapt destul de simplu

Toate cele de mai sus Filozofiile nutriționale abordează puncte importante ale unei diete sănătoase. Un exemplu: cineva care mănâncă conform principiului cu conținut scăzut de carbohidrați va renunța la mulți carbohidrați nesănătoși, cum ar fi dulciurile, făina albă, băuturile răcoritoare și prăjiturile. Persoana ketogenică, precum și paleoianul sau Pegan și, bineînțeles, persoana fără zahăr renunță în mare măsură la carbohidrații răi. Persoanele care trăiesc fără gluten și care „mănâncă curat” consumă, de asemenea, carbohidrați sănătoși. Se poate ghici că există anumite principii, precum consumul de carbohidrați de înaltă calitate, care sunt recunoscute pe scară largă în lumea sănătății și care sunt luate în considerare în majoritatea filozofiilor nutriționale moderne.

Pentru mine, o dietă sănătoasă urmează principii de bază destul de simple.

Alimentele consumate ar trebui să fie neprelucrate, dacă este posibil.
Mâncarea consumată trebuie să fie de cea mai înaltă calitate posibilă.
Legumele și fructele, precum și carnea și peștele, ar trebui să fie regionale, dacă este posibil.
Legumele și fructele ar trebui să fie, de asemenea, sezoniere.
Mesele ar trebui să fie cât mai colorate posibil.

Din punctul meu de vedere, nu aveți nevoie de mult mai multe elemente de bază pentru a urma o dietă sănătoasă. Din punctul 1 rezultă automat că consumați multe legume și fructe, deoarece acestea reprezintă majoritatea alimentelor neprelucrate. Din punctele 1 și 2 rezultă, de asemenea, că evitați cât mai mult alimentele nesănătoase.

Regionalitatea produselor nu este importantă doar pentru o dietă sănătoasă, ci și în ceea ce privește mediul nostru. Produsele care sunt transportate peste tot în lume nu numai că își pierd prospețimea absolută, ci afectează și conceptul de durabilitate, pe care nu ar trebui să-l ignorăm cu toții. Același lucru este valabil și pentru sezonalitate. Trebuie să mâncăm căpșuni iarna? Sezonalitatea este ceea ce face anumite alimente atât de atractive. Tocmai pentru că primim doar căpșuni proaspete vara, așteptăm întotdeauna cu nerăbdare sezonul căpșunilor și ne bucurăm mai ales de el.

S-a constatat că o farfurie cât mai colorată posibil cu legume de diferite culori asigură o aprovizionare aproape optimă a corpului. Prin urmare, este recomandabil să vă asigurați că de ex. nu numai că a consumat legume verzi, dar a ales și alte culori pentru mese.

Poate că se remarcă faptul că principiile de bază pentru o dietă sănătoasă pe care le-am menționat sunt destul de generale și nu conțin interdicții. Personal, nu cred în a permite interdicțiilor să vă ghideze dieta. Mâncarea ar trebui să fie în continuare distractivă. Și toată lumea ar trebui să-și poată urmări preferințele și convingerile în cadrul anumitor elemente de bază. Aproape toate filozofiile nutriționale menționate se încadrează în cadrul principiilor mele nutriționale. Această postare de pe blogul meu din ianuarie se potrivește bine cu „Sfaturi pentru a pierde în greutate și o dietă sănătoasă”.

Ce părere aveți despre o dietă sănătoasă? Aveți o anumită filozofie nutrițională? Dacă da, de ce? Aștept cu nerăbdare fiecare comentariu cu privire la acest subiect captivant!