Tendințele alimentare 2019 care ne fac să zâmbim! M Nutriție
Fidel tradiției sale anuale, Whole Foods a prezis recent noi tendințe alimentare pe baza comportamentelor și așteptărilor consumatorilor din magazinele lor.
Iată primele 3 tendințe alimentare care ne fac fericiți!
1. Produse vegetariene cu arome noi
Confruntată cu vegetarianismul care a câștigat din ce în ce mai mulți adepți în ultimii ani, industria alimentară nu are altă opțiune decât să ofere o gamă din ce în ce mai diversă de produse pe bază de plante. Cu toate acestea, noutatea de ceva timp potrivit mai multor experți este că consumatorii non-vegetarieni explorează și sunt din ce în ce mai interesați de alimentele de origine vegetală. Cu alte cuvinte, consumul de legume nu mai este rezervat exclusiv veganilor convinși sau „grano”. Iubitorii de carne, industria face, prin urmare, eforturi din ce în ce mai mari pentru a vă seduce papilele gustative, creând produse vegetariene cu arome similare cu cele ale cărnii.
Cu atât mai bine, deoarece cele mai mari câștiguri potențiale pentru planetă și pentru sistemul nostru de sănătate constau în schimbarea obiceiurilor alimentare ale consumatorilor de carne grea. Pentru fiecare masă de vită sau miel înlocuită cu proteine vegetale precum linte, fasole, nuci sau tofu, putem reduce emisiile de gaze cu efect de seră produse de acea masă cu 99%. Această estimare este destul de conservatoare, deoarece ia în considerare o porție mică de 75g de carne, care reprezintă jumătate din porția consumată de mulți oameni. Ca bonus, cu cât mai multă carne este înlocuită cu proteine vegetale, cu atât mai mult putem trăi într-o stare bună de sănătate. Acesta este secretul bine păstrat al centenarilor din „zonele albastre” care trăiesc în Sardinia (Italia), pe insula Okinawa (Japonia), în Loma Linda (California), pe insula Ikaria (Grecia) și în Peninsula Nicoya (Costa Rica).
În 2019, ingredientul cheie al multor produse vegetale poate fi ciupercile precum trompeta regală. Pariez că s-ar putea să mănânci proteine vegetale fără să-ți dai seama anul acesta!
De ce îmi place această tendință? Deoarece hrana pe bază de plante este benefică pentru sănătatea noastră și a planetei, pe lângă faptul că este semnificativ mai economică! De fapt, 1 kg de linte produce de 30 de ori mai puțin dioxid de carbon decât 1 kg de carne de vită și costă de aproximativ 5 ori mai puțin. Și asta nu mai vorbim de metan, un alt gaz cu efect de seră, rezultat din digestia rumegătoarelor sau faimosul lor „fart” ... Adică faptul că vegetarea dietei tale poate contribui foarte mult la lupta împotriva schimbărilor climatice!
Apartament: Cu toate acestea, aveți grijă cu produsele vegetariene ultraprocesate, care au un conținut ridicat de sare și un conținut redus de proteine. Acesta este cazul mai multor mărci de pizza, mâncare congelată și gustări sărate. Da, chipsurile de cartofi pot fi o opțiune vegetală, deoarece este un produs fabricat din cartofi, dar nu mai este nutritiv.!
2. Ambalare durabilă a alimentelor și alimente în vrac
În fața preocupărilor crescânde ale consumatorilor cu privire la mediu, industria alimentară caută, de asemenea, alternative mai durabile pentru ambalarea alimentelor. Recipientele compostabile și reutilizabile, precum și ambalajele din ceară de albine sau pe bază de pânză de ulei vor apărea în magazinele alimentare pentru a însoți alimentele în vrac, care vor continua să se extindă în 2019.
Vrei să-ți faci rolul acasă ?
Mai multe companii din Quebec oferă acum pungi reutilizabile pentru sandvișuri și gustări. Acesta este cazul fabricului eco, printre altele. Alte companii precum Api-flex oferă ambalaje alimentare durabile din ceară. În ceea ce privește curățenia, companii precum Kliin și 4Moustiques oferă acum soluții durabile prosoapelor de hârtie de unică folosință tradiționale. În plus, sunt atât de drăguți !
Pentru pasionații de bricolaj și pasionații de proiecte de bricolaj, știați că a face ambalaje de ceară este o lovitură rapidă? Veți avea nevoie doar de o bucată de țesătură veche, spălată (de exemplu, cămașă sau cearșaf de bumbac) și ceară de albine, candelilă sau soia (opțiuni vegane). Doar urmați pașii simpli din această rețetă Lauraki sau Trappeuses și sunteți bine să mergeți. !