Tendințele alimentare ale săptămânii Cuisine AZ
Tendințele alimentare ale săptămânii promit preparate sănătoase și foarte gustoase !
Începând cu Strawberry Mint Jupper. Cu culoarea sa delicată roz, realizează fuziunea perfectă dintre Mint Julep și căpșuni, Fructul esențial al sezonului. În seria de băuturi răcoritoare, soda Shikanji vorbește și despre el. Sifonul ... Jumanji? Aproape! Încă discretă în Franța, această limonadă îmbunătățită are deja un mic fan club foarte loial dincolo de granițele noastre. Motivele acestei faime? Este destul de simplu de făcut și ... dulce și sărat !
În departamentul de alimente sărate, arici de mare Zini au o ultimă explozie de notorietate ... Sezonul ariciului de mare se apropie deja de sfârșit! Fie că locuiți la marginea Mediteranei sau în inima orașului, nu ezitați să vă opriți pe piață pentru câteva mușcături sărate. Un alt produs de sezon sănătos și la modă: varza kimchi. Cunoscută și sub numele de varză chineză sau napa, această legumă bate toate recordurile pentru alimentele sănătoase. Gătit sau crud, cum să-l gustați simplu? Vă povestim totul despre favoritul momentului !
Opțiunea World Food a săptămânii? Kebbeh, găluște care arată ca găluște de culoare caramel din Liban și Siria. O gustare foarte populară în Haiti, Brazilia ... Și în Franța, unde foodistas oferă variante moderne și tentante. Și când vine vorba de bucătăria vegană, yasai gyozas câștigă teren! Populare în bento-urile japoneze, aceste găluște de legume captează atenția bucătarilor vegetarieni din întreaga lume.
Dar liniștit să fie liniștit: între tortul shag și arta cookie-urilor, acestea nu vor fi lăsate deoparte. Și pentru a-și înfășura dulciurile, se pot baza pe împachetările de albine, atât ecologice, practice și frumoase ca orice !
Pentru a termina cu stil, să acordăm premiul pentru superalimentul săptămânii ... lui Kernza! O cereală copleșitoare, care stârnește curiozitatea, atât în presa culinară, cât și la nivel științific.
Știi kibbeh, numit și kebbeh? În această săptămână, aceste chiftele ovale revin pe rețelele de socializare! Deseori însoțiți de alte specialități libaneze, cum ar fi fatayers, foodistas își prezintă fiecare rețeta Kebbeh. De ce această creștere a popularității? Cu siguranță, deoarece acest fel de mâncare din lume este atât delicios, cât și sănătos. De obicei compus din carne tocată, bulgur și ceapă, aromele sale sunt îmbunătățite cu ierburi și condimente. Ești un fan al Raw Food? Descoperiți kébbé nayé, versiunea brută a kibbeh !
Pe partea dulce, este oficial: Shag Cake este tendința alimentară a săptămânii ... și poate chiar a anului! Foarte colorat, acest tort cu părul lung îi seduce pe bucătarii din întreaga lume. Începând cu bucătarul californian Alana Jones-Mann, care oferă rețete fiecare mai extraordinare decât următoarele. Dacă apreciați designul colorat al anilor 70, acest desert este pentru dvs.! Înainte de a crea versiuni foarte geometrice, începeți cu o primă versiune mai simplă, dar la fel de clară: Monstrul de tort Shag ... Un monstru vesel și apetisant care va câștiga voturile micilor gurmanzi !
Căutați o idee pentru un cocktail răcoritor și fără alcool pentru aperitivele cu prietenii? Lasă-te ispitit de soda Shikanji, hit-ul cocktailurilor de primăvară! Într-o cratiță mică la foc mic, se face un sirop de zahăr amestecând 2 linguri de apă cu o lingură de zahăr, apoi se lasă deoparte. Într-un pahar de cocktail înalt, se toarnă sucul unei jumătăți de tei, două vârfuri de sare neagră și siropul de zahăr. Completează cu tonic sau limonadă, ornează cu câteva frunze de mentă, amestecă și servește imediat !