Shelter Winery, Kenzingen, Baden lângă comerțul cu vinuri Vinsur

Shelter Winery are în jur de 5 hectare de vie. Hans-Bert Espe din Osterode și Silke Wolf din Paderborn au studiat la Geisenheim și după o lungă căutare au găsit o casă în Kenzingen, Baden. În 2012, noua casă de presă de vinuri și noua cramă de barrique au fost construite direct în fața porților din Kenzingen. Prima recoltă a avut loc în 2003.

Podgoriile se află în Kenzingen și Malterdingen. Acestea sunt îngrijite cu grijă manual, pentru a recolta struguri perfect sănătoși. În acest fel, puteți obține vin aromat și complex din fructe perfect coapte.

Viile vechi și în special reglarea intensivă a randamentului asigură o concentrație naturală a ingredientelor. Acest obiectiv este susținut cu ajutorul educației Lyra. La fel ca doi colecționari înfometați de soare, peretele frunzelor împărțit captează energia solară. Boabele coapte sunt întotdeauna culese manual și aduse la adăpost în cutii mici cât mai repede posibil. Odată ajuns acolo, strugurii sunt prelucrați în cel mai blând mod. Te descurci fără pompe și filtre.

După o lungă macerare în cuve clasice din lemn, acestea oferă Pinot Noir mult timp și liniște pentru a se maturiza în baricuri. Aceștia aplică aceleași standarde stricte Chardonnay și Sparkling Brut.

Acestea produc cele mai fine, elegante și complexe vinuri din Burgundia, cu arome minunate, pline de gură, la un raport excelent preț-beneficiu. Întreaga colecție este incredibil de impresionantă în fiecare an. Pur și simplu grozav.

---