Tensiunea arterială crescută din prea multă sare
Hipertensiunea arterială poate fi cauzată de prea multă sare? Am examinat studii care tratează această legătură.
Ar trebui să se utilizeze o dietă săracă în sare dacă tensiunea arterială este crescută? Arătăm dacă și în ce măsură consumul de sare este legat de hipertensiunea arterială.
Hipertensiunea arterială sau hipertensiunea arterială este o boală răspândită care afectează în jur de 27 de milioane de germani. Tensiunea arterială prea mare este un factor de risc major pentru bolile vasculare, insuficiența renală și cardiacă. Se crede că limitarea consumului de sare ar trebui să ofere o ușurare. Dar asta este adevărat? Prea multă sare poate provoca hipertensiune arterială?
Reflectăm asupra celor mai populare studii care sugerează că aportul de sare este legat de hipertensiunea arterială și arată dacă o dietă cu conținut scăzut de sare reduce cu adevărat riscul de hipertensiune arterială.
Studii științifice: hipertensiune arterială din prea multă sare?
La începutul anilor 1970, cercetătorul american Lewis Dahl a efectuat un experiment cu șobolani, în care a hrănit animalele cantități mari de sare. Rezultatul a fost clar: șobolanii aveau tensiune arterială crescută și au murit mai devreme. Mitul s-a născut și s-a ținut puternic, deși mai târziu s-a știut că cantitatea de sare administrată, pe baza corpului uman, era de aproximativ 500 g pe zi - o cantitate pe care nimeni nu o va consuma. Cu toate acestea, acest fapt nu a schimbat faptul că sarea era considerată un factor major de risc pentru hipertensiunea arterială la acea vreme. Explicația pentru acest lucru a fost mult timp că sodiul conținut în sarea de masă leagă apa din sânge. Rinichii nu ar trebui să mai retragă atât de multă apă din sânge pentru a compensa acest lucru, ceea ce la rândul său ar trebui să ducă la creșterea volumului de sânge și, astfel, la o presiune mai mare în artere. La început sună logic, dar acum se știe că procesul de hipertensiune arterială este mult mai complicat.
În anii 1980, studiul Intersalt a fost realizat în peste 30 de țări. Tensiunea arterială și aportul de sare au fost măsurate la peste 10.000 de participanți. Rezultatele nu au putut confirma „legenda hipertensiunii arteriale” a lui Dahl: nu s-a putut stabili o legătură clară între hipertensiunea arterială și consumul de sare. Studiul a fost mai probabil să arate că obezitatea și alcoolul cresc tensiunea arterială a persoanelor din țările dezvoltate.
Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei
Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.
Alte studii au urmat studiul Intersalt și au examinat modul în care se modifică tensiunea arterială cu un consum redus de sare. O astfel de dietă cu sare a avut un efect minim asupra pacienților cu tensiune arterială crescută și este considerată un fapt irelevant de către medici și oameni de știință. Există, de asemenea, constatări că există persoane „sensibile la sare” și „rezistente la sare”: în primele, consumul de alimente sărate are un efect mai mare asupra tensiunii arteriale decât în cel din urmă. Nu poate exista nicio regulă generală în acest caz.
Milioane de germani au tensiune arterială crescută fără să știe măcar despre asta. Citiți despre simptomele care vă pot ajuta să recunoașteți tensiunea arterială crescută.
30 de boli pe care medicii le diagnosticează frecvent în Germania:
Prea puțină sare poate fi, de asemenea, periculoasă!
Societatea germană de nutriție recomandă să nu consumați mai mult de șase grame de sare pe zi, dar cantitatea este de obicei semnificativ mai mare - principalul motiv pentru aceasta este consumul ridicat de produse finite sau alimente procesate cu conservanți foarte sărați. Consumul excesiv de sare este dăunător și u. A. poate duce la probleme cardiovasculare, atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale sau cancer de stomac este cunoscut. Dar prea puțină sare nu este recomandabilă!
Cu toate acestea, mulți oameni de știință consideră chiar că o dietă săracă în sare este un risc. Sarea cu mineralele sale de sodiu și clorură este esențială pentru corpul nostru. De aceea suntem dependenți de aprovizionare. Sodiul este responsabil pentru reglarea echilibrului apei din organism și este implicat în transmiterea stimulilor din celulele musculare și nervoase, clorura este o componentă a sucurilor digestive.
Eliminarea sării este deosebit de riscantă pentru persoanele în vârstă, deoarece afectează abilitățile mentale. Sarea asigură, de asemenea, că persoanele în vârstă, a căror reglare a setei este adesea slăbită, dezvoltă sete și beau.
Concluzie: consum de sare pentru hipertensiune arterială
În practică, medicii din cabinetul privat continuă să recomande pacienților cu hipertensiune arterială să limiteze consumul de sare. Oamenii de știință nu sunt de acord cu precizia acestei recomandări. Cu toate acestea, există o tendință în creștere de la o dietă cu conținut scăzut de sare pentru hipertensiune arterială.
Principalele cauze ale hipertensiunii arteriale sunt:
- predispozitie genetica
- Obezitatea
- consum ridicat de alcool
- lipsa de exercitiu
- prea mult stres
O reducere a aportului de sare pare să contracareze tensiunea arterială crescută doar la aproximativ 15-30 la sută dintre cei afectați. Acești oameni sunt denumiți „sensibili la sare” de către profesioniștii din domeniul medical. Dar chiar și de obicei nu se pot lipsi de medicamente, în ciuda „dietei cu sare”.
Deoarece în prezent nu există niciun test care să arate dacă un pacient este sensibil la sare sau nu, o dietă cu conținut scăzut de sare trebuie încercată pentru hipertensiune arterială și, în funcție de succes, fie continuată, fie aruncată, în funcție de faptul dacă pacientul în cauză arată că cauzată de prea multă sare. În ghidul nostru puteți citi, de asemenea, cum puteți scădea tensiunea arterială crescută - fără tablete și complet natural.
Actualizat: 29.01.2018, 15:15
Aici veți găsi recomandări de filme, rețete de Crăciun și idei creative pentru sezonul contemplativ al Adventului.